Món cá kho cho loại cá cuối cùng mình có từ chuyến du ngoạn Bến Tre nên hôm nay làm luôn.
Nguyên liệu cần có:
1 trái
dừa Bến Tre
6 con
cá phèn
4 củ
sả nhà băm thật nhỏ
Gừng, tỏi, hành, đường, ớt, muối, bột nêm
½ (một phần hai) muỗng cà phê
nước màu dừa
2 thìa
nước muối kim chi cóc
1 thìa
dầu
Ướp cá như cá chiên không khí, trừ sả khg ướp chung
Ướp thêm 2 muỗng canh nước làm kim chi cóc, khi ướp nước kim chi vào sẽ làm cho cá bớt tanh và thơm
Chặt dừa lấy nước. Dừa già này nước rất ngọt và cùi dừa nạo ra cho vào cá cũng béo lắm
Cho thìa canh dầu phi thơm sả băm.
Sếp cá trên sả phi thơm và đun lên một phút rồi mới cho nước dừa vào, đun nhỏ lửa đến khi gần cạn thì nếm nêm cho vừa ăn.
Đun tiếp nhé
Gần xong cho dừa nạo vào cho béo và đun tới khi cạn hẳn thì ăn là ngon
Cá kho ăn cơm nóng thịt là ngon.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
