Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Để món cá nướng được ngon, không bị ướt hay đọng nước làm tanh cá bạn nên sử dụng đá nướng.
Cá quả làm sạch, khía chéo trên mình cá. Sả và riềng xắt mỏng rồi giã nát. Cho sả, riềng, gia vị, hạt tiêu, bột nghệ và dầu chiên vào bát, trộn thật đều. Dùng hỗn hợp này để phết lên mình cá, ướp cá khoảng 10 phút.
Để món cá nướng được ngon, không bị ướt hay đọng nước làm tanh cá bạn nên sử dụng đá nướng.
Đổ đá nướng vào khay đặt ở rãnh dưới cùng của lò nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250ºC trước 10 phút. Đặt vỉ cá lên rãnh giữa của lò, nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi cá chín tùy nhiệt độ từng lò
Khi ăn bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, rau thì là, rau diếp cá, rau răm rồi dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm tỏi chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)