Cá đối chiên giòn thịt rất thơm, các món chiên thì thơm ngon nhưng thường dễ ngán, mình kết hợp cá chiên giòn với xoài bào nhỏ cùng nước mắm chua ngọt. Ăn quá ngon mà lại có thêm vitamim trong xoài nữa đấy.
Nguyên liệu cần có:
3 con
cá đối(khoảng 500-600g)
1 quả
xoài xanh, Tuỳ mức độ ăn chua của mình để chọn xoài.
Dầu để chiên cá.
Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm
Cá rửa thật sạch, mổ bụng moi bỏ ruột cá, có thể để lại vảy cá. Trộn 1 m cafe muối và ½ (một phần hai) m cafe bột ngọt, thoa đều lên mình cá để 5p rồi chiên.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt.Hướng dẫn cách làm:
Gắp cá ra đặt lên giấy thấm dầu.
Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi, rải xoài đều lên đĩa. Pha nước mắm chua ngọt giống như nước mắm chấm cá chiên nhưng nhiều gấp hai lần.
Cá chiên ăn nóng sẽ thơm và giòn hơn. Đặt cá lên đĩa xoài, chan đều nước mắm lên cá
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
