Món này ăn với bún và nước chấm rất ngon và đậm đà

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hủ chiên

• Thơm

• Cà chua một ít

• Hành lá một ít

• ngò một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

• Sả một ít

• Đường một ít

• Nấm rơm một ít (Nấm tuyết và)

• Măng chua một ít

Cách Thực hiện:

1

-chuẩn bị sẵn nước nấu: cho khoảng 2 lít (8,5 chén) nước lạnh vào nồi. Cắt thơm (giống nấu canh chua) bỏ vào, cà chua mỗi trái cắt làm 6 múi, sả cây cắt làm 2 đập giập. Tất cả bỏ vào nồi rồi nêm gia vị: muối, bột nêm chay, đường.-Hành lá, ngò cắt nhỏ.-Nấm rửa thật sạch ngâm nước gạo, để ráo. Nấm tuyết xé vừa ăn. Nấm rơm chẻ làm 4 nhưng không chẻ rời ra.-Măng chua ngâm nước rửa thật sạch, xé vừa ăn.

2

-Đậu hủ cắt vát chiên giòn.-dầu chiên cho vào nấu nóng cho khoảng 2 muỗng lớn đường vào (giống làm nước màu), khi đường chuyển sang màu vàng thì cho nước sa tế và ớt trái cắt nhỏ vào. Cho 40 gram (⅓ (một phần ba) chén) sả bằm vào xào cho có màu vàng, rồi cho măng với đậu hủ vào xào chung nêm 1 ít muối.-Cho 2 loại nấm vào xào chung nêm 1 ít muối, bột nêm.-Cho tất cả những nguyên liệu đã xào vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn sẵn, sau đó nấu sôi, nếm nêm cho vừa ăn.

3

Làm nước chấm: 1 tép tỏi, sả bằm còn lại, ớt trái, 1 ít đường cho vào cối giã rồi múc ra chén cho nươc tương vào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)