Cách làm món Bún bò xào Nam Bộ ngon tuyệt của nhà mình ;) Đi ăn ngoài quán, thấy ngon nên tôi về suy ngẫm tự làm. Ăn ở nhà vừa vệ sinh và món này vừa dễ làm vừa đủ chất dinh dưỡng.
Cách Làm Món Bún bò xào Nam Bộ

Đi ăn ngoài quán, thấy ngon nên tôi về suy ngẫm tự làm. Ăn ở nhà vừa vệ sinh và món này vừa dễ làm vừa đủ chất dinh dưỡng.

 

Nguyên liệu cần có:

1 kg thịt bò lõi rùa
1 kg bún hoặc bánh đa khô
1 lạng lạc rang giã nhỏ
1 lạng hành khô
7 lạng giá
Rau thơm xà lách , mùi
3 củ tỏi , 3 củ hành tiêu nước mắm dấm ót
4 quả dưa chuột

Hướng dẫn cách làm:

Thịt bò lõi rùa là ngon nhất. Không có thì dùng thịt thăn hoặc riềm thăn. xắt mỏng. Ướp thịt bò: Đập tỏi, chia ⅓ (một phần ba) ướp thịt bò. 1M cafe dấm, 1M cafe đường, 3 muỗng cafe Knorr, 1m cafe tiêu, 2M canh dầu hào, 1M canh dầu chiên. Ướp trong 10p.

 

Trần giá. Giá rửa thật sạch, cho vào nồi. Đổ nước sôi vào khuấy là đổ ra luôn. Nếu chậm sẽ bị nát.

 

Lạc rang: Rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.
Hành tươi xắt mỏng, phi thơm vừa tới.

 

Xà lách, thơm, mùi cắt nhỏ làm 3 phần.

Pha nước chấm: 4 bát con nước nguội + ½ (một phần hai) bát nước mắm + ⅓ (một phần ba) bát nước tương Maggi + 1 củ tỏi băm nhuyễn + ớt + 2 môi đường + 1 môi dấm. Tăng độ chua ngọt tuỳ khẩu vị. Nước chấm phải chua chua ngọt ngọt, ít mặn vì thịt bò đã ướp gia vị rồi.

Dưa chuột: cắt làm 4, bỏ ruột cho giòn, xắt mỏng, ướp với 1M cafe đường, 1M cafe dấm. Không có dưa chuột, có thể thay bằng xu hào hoặc đu đủ xanh.

 

Chảo nòng, cho dầu chiên, tỏi vào phi thơm. Xào thịt bò lửa to, đảo nhanh tay cho chín đều trong khoảng 3p. Xào 1 kilogram thịt bò thì chia 2 lần, xào cho mềm.

Bánh đa rửa qua, vớt ra. Đun nồi nước sôi, thả bánh đa vào trong 30 giây, thử 1 sợi bánh đa bấm thấy mềm thì đổ ra rổ, xối nước lạnh để không bị nhũn. Xối lại 1 lần nước lọc hoặc bóp dầu chiên để không bị dính bết.

 

Cách ăn: cho giá và rau sống vào tô trước. Cho bún hoặc bánh đa rồi cho thịt + nước thịt xào. Rắc hành phi, lạc rang, dưa chuột. Mời các bạn xơi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún thịt xào bún xào bun bo xao bún bò xào nam bộ bún bò xào

thịt băm viên Nui sốt cà với thịt băm ếch om coca cola Ếch om Coca Cola nau ca chè rau củ đậu phộng cà chien rong biển khô phải sụn gà anh quốc tự làm nước đường cu kieu ngam Thịt lợn kẹp bánh mì béo ngậy Thịt Gà bao tử cá xào chè nha đam bột matcha goi bap cai xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá chiên giòn sốt cay cung tổng bể cua chien gion cách làm pudding Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con luộc gà nguyên con cà quẠkiệu ngâm đường Lá chanh 3 hap Bánh củ cải trứng sốt mayonnaise Món Hap ca hoi chien mặn Phở tíu hat sen ham xuong thit kho dua tây bắc mùa hè giẠng Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành cach lam banh khoái banh lot dau xanh ngon cu cai nhoi thit bo tôm nướng lá chuối Cach nau bun Cách làm sườn nướng trứng cuộn giò sống Món Canh choi Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon bap bo ngam mam bò cuộn rau củ áp chảo Đuối xoi san bạch tuộc nướng sa tế thớt cơm cháy gà kho cay Cà che nhan hanh nhan ngon gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà