Mình thường ăn sáng rất đủ chất nhưng rất thực dưỡng vì toàn dùng các sản phẩm từ gạo lứt và khó có thể thay thế được bằng món nào khác. Bữa sáng có đủ sữa chua từ đậu nành nhà tự làm, trái cây, trà lá vằng. Thật giản đơn và lý tưởng cho tuổi U60.
Nguyên liệu cần có:
100 gr
bánh phở khô gạo lứt
1
tô nước dùng nấu từ củ cải, cà rốt
½ (một phần hai) thìa
bột canh
1 quả
trứng gà
1 thìa
nhỏ bột nêm từ nấm
1 thìa
nhỏ muối
Hành lá và rau ngò
Bánh phở gạo lứt, rất đúng tiêu chuẩn bánh phở khô cho những ai chỉ muốn ăn phở ở nhà.Hướng dẫn cách làm:
Ngâm bánh vào nước ấm trong 15p, đun nước sôi, cho vào nước 1 muỗng dầu mè và 1 muỗng nhỏ muối, cho banh phở đã ngâm vào luộc trong 5 phút, đổ ra rổ thưa cho ráo bớt nước,
Đun củ cải, cà rốt đã nạo vỏ thái lát trong 10p cho ra nước ngọt, nêm các gia vị cho nước ngon, ngọt
Cho bánh phở vào tô chan nước dùng và nhúng thêm quả trứng vào ăn cùng, hành lá và rắc tiêu cùng ớt và chanh nữa thì tuyệt vời. Với mình vậy là ngon lắm rồi. Vì ăn chay cho sức khoẻ chứ mình không ăn trường.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
