Hướng dẫn cách làm:

Bống mua về rửa sạch vớt ra giá để ráo nước, đập hành tỏi băm thật nhỏ, cho 1 muỗng cà phê bột nêm một ít tiêu xay cho vào trộn thật đều ướp khoảng 10- 15 phút cho thấm

Cho dầu vào chảo để dầu nóng già cho bống dàn đều mặt chảo, dán vừa lửa cho đến khi thấy lượt dưới bống vàng đều dùng thìa lật ngược chiên tiếp mặt bên

Trong khi chờ bống vàng đều chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu lót vào tô, khi bống vàng đều vớt ra tô (cho ráo bớt dầu); tiếp tục chiên mẻ tiếp theo cho đến hết bống

Khi chiên xong bống gạn hết dầu chiên thừa ra, cho tất cả bống vừa chiên vào Pha 2 muỗng cơm nước mắn với ½ (một phần hai) muỗng cơm đường rưới đều lên bống cho thật nhỏ lửa đảo nhẹ và rim 2 phút là bống vàng rộm thơm ngon, cho ra đĩa rắc thêm chút tiêu xay.