Thịt bò hầm là món ăn bổ dưỡng thơm ngon với những nguyên liệu quen thuộc dễ mua, thường thì mọi người hay hầm với cà rốt, khoai tây... nhưng nhà mình thì hầm với củ cải trắng, là vì cái vị thơm ngon, lạ, không ngán và vì giản đơn là nhà mình thích ăn củ cải :)) Món này ăn nóng với bánh mỳ, hoặc cơm nóng đều ngon...
Nguyên liệu cần có:
½ (một phần hai) kg
thịt bò nạm loại ngon
3 Củ
cải trắng
2 củ
cà rốt
Gia vị: Tỏi, gừng, tiêu, mắm, muối, đường, hành tươi, bột hoa hồi, sa tế.
Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và tỉa cạnh cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt bò cùng với gừng tỏi (giã nhỏ), nửa muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1muỗng cafe đường, nửa lọ sa tế. trộn thật đều, để 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu vào rồi cho hành tím phi lên cho thơm, cho thịt bò vào đảo đến khi thịt bò săn lại, cho vào 1 bát nước sôi và đậy nắp, hầm thịt trong vòng 10 phút.
Tiếp đến cho củ cải và cà rốt vào, đun cho đến khi thấy cà rốt vừa chín tới thì cho 1 muỗng cà phê bột hoa hồi vào, nêm mếm lại gia vị cho vừa ngon rồi cho hành lá vào (khi tắt lửa rồi thì nêm một thìa nước mắm vào cho đậm đà nhé).
Cho ra bát ăn với bánh mỳ nóng giòn, món này rất thích hợp cho những ngày đông lạnh vì nó đủ chất dinh dưỡng để khởi đầu một ngày làm việc, học hành của các thành viên trong gia đình.Hướng dẫn cách làm:
Thịt bò rửa thật sạch với nước muối loãng, để ráo và cắt miếng vuông.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
