Cách làm món Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc ngon tuyệt của nhà mình ;) Món truyền thống chỉ 1 màu trắng tinh khôi, nhưng hôm nay đã khoác thêm chiếc áo rực rỡ của các màu rau củ. Nhìn đĩa bánh thấy yêu thiên nhiên quá!
Cách Làm Món Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc

Món truyền thống chỉ 1 màu trắng tinh khôi, nhưng hôm nay đã khoác thêm chiếc áo rực rỡ của các màu rau củ. Nhìn đĩa bánh thấy yêu thiên nhiên quá!

 

Nguyên liệu cần có:

4 lạng bột nếp
nửa lạng bột gạo tẻ
1 lạng đậu xanh k vỏ ngâm nở 3, 4 tiếng
1 lạng dừa nạo
2 lạng đường cát trắng
1 lạng đường phên
1 ít vừng rang
bột bắp hoặc bột sắn, đao
1 ống nhỏ vani (k có k sao)

Hướng dẫn cách làm:

 

- Cách làm màu: đỏ từ củ dền, xanh lá dứa, vành cà rốt, đỏ đậm: xanh và đỏ kết hợp, tím lá cẩm. Các màu là xay và lọc nước cốt từ ng liệu trên.
- Cho bột nếp và tẻ vào âu to cho nước màu riêng từng loại vào trộn nhào đều đến khi bột thành 1 khối không nhão không khô để bột nghỉ 15p (cho ít nước một k lại làm loãng bột).

 

- Bánh trôi dùng nhân đường phên cắt miếng vuông nhỏ (ngoài chợ bán sẵn cắt r)
- Bánh chay: đồ đậu xanh lên khi đậu nhừ đánh tơi cho 1 lạng đường và dừa nạo (bớt lại 1 ít để rắc lên bánh chay) vào sên nhỏ lửa để đường tan và nhân thành 1 khối.

Nặn bánh:
- Bánh trôi: lấy ít bột ấn dẹp cho viên đường vào giữa rồi vê tròn lại
- Bánh chay: lấy bột ấn dẹp cho nhân đậu xanh vào rồi viên tròn lại to hơn viên bánh trôi nhé

 

Luộc bánh: cho nồi nước lên bếp cho lửa vừa nấu sôi thả bánh vào khi bánh nổi lên là chín thì vớt ra 1 bát nước lọc to để bánh không dính nhau. Luộc lửa vừa để bánh chín kĩ bên trong

Nước chè của bánh chay: cho nước vào nồi nấu sôi cho 1 lạng đường vào (ăn ngọt cho thêm và nhìn lượng bánh để cho nước cho đủ). Khi sôi cho bột bắp đã đc pha ít nước vào từ từ khuấy đều lên nước chè sánh là được nặng tay là bị đặc. Cho ống vani lấy mùi thơm

 

Bánh trôi: lấy đĩa vớt bánh trôi lên rắc vừng đã rang lên từng viên bánh

 

Bánh chay: vớt 2 đến 3 viên bánh vào bát con lấy tay ấn nhẹ giữa bánh tạo độ lõm ở giữa cho đẹp. Đổ nước chè vào ngập bánh và rắc chút dừa nạo hoặc rắc vừng lên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay lễ hội ăn chay bánh trôi bánh trôi bánh chay ngũ sắc bánh trôi

rau muống Làm xôi khúc bằng rau muống Baking kem đá wiki Nấu nui ngon cach lam ga kho cu sen hầm thịt vịt xì dầu lam com bento thom ngon cach lam thit cuu ngon nghêu xào bơ tỏi banh xeo gion ngon huong dan nau lau can nngheu nau khe chua xoi vi cach lam banh trang nuong Phan Thiet kem sữa chè bột lọc viên khoai lang Bánh sắn bí đỏ quà quê ngọt ngào ca basa boc bong cai chien xu cach lam com nieu Cách làm chè dừa làm mứt dừa VnExpress mi xao tom làm sốt me banh nhản me ga xao trung hap sua khoai tây viên chiên tom xao sen va bong cai gà lá giang công thức bánh bí đỏ chiên BOT LOC thit heo rang muoi thạch bí đỏ cá nướng lá dứa sườn bò nướng món Hàn chẠm kẹp giấy làm bánh bông lan điện thoại văn nem chua Hà Ly Cơm rang dua bò Thiết bị thit ngâm măm cách trộn salad trái cây DAC cach lam banh flan Há i pad thai cach lam mut cu den cach lam sup ca chua CÃ Æ nuc chạo thính pad thai dui Gà công thức bánh bông lan caramel pudding chocolate tẠu rau cÃƒÆ thit bo nhung giam thuc pham ky nhau ãi xa lach gan ga ngon khoai tu gà nướng dứa thit ga xay Thực phẩm cua bể rang muối ngông xào nem cốm Bí quyết giữ vitamin A khi chế biến rau mứt dâu hoa chuối thịt xông khói cuộn xoài banh my voi qua olive cà khoai gà chiên xù Thịt hấp bánh khoai nhân vừng cải sua chua deo ca cao kẹo mè lạc thực phẩm không ăn bữa sáng bò xiên rán gan bo nau cai chua kem thach ngon cách làm kẹo táo Tuyết Nguyễn Bầu xào cà ri cay thơm lạ Ung bánh bột lọc huế cách làm thit lon giả bò khô miến gà tàu hũ trái cây Cún Khang Chả tôm bọc sả nướng Bí quyết chọn súp lơ ngon mọc nấu rau ngót giải Ð Ñ Ð i trứng cút bọc khoai tây Phạm Liên Thịt ba chỉ chiên giòn Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt gà rang banh trung nuong nhan thit mì sốt hải sản Ä áº¹p mứt mỡ chả cá thu sốt chua cay trang trí nhà bằng cây xanh Vét nồi với cá dứa Gò Công Ga om xi dau măng chua com ga roti pate gan ga va banh mi màu cach luoc chan ga ngon Mon ngon tu thit bánh quy cach nau canh ngao