Miến xào măng, tôm và mộc nhĩ (tức nấm mèo) có hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt sẽ khiến cả nhà bạn yêu thích. Hơn nữa, đây cũng là món ăn phù hợp cho chị em muốn cắt giảm bớt lượng tinh bột hàng ngày.

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 150 Gr

• Măng tươi 150 Gr

• Nấm mèo 100 Gr

• Tôm tươi 100 Gr

• Thịt nạc vai 100 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Hành tím 1 Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí 100 Gr

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Miến ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, cắt bỏ gốc, cắt sợi nhỏ.

2

Măng tươi đem luộc chín, xả lại bằng nước 2-3 lần, cắt mỏng. Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm.

3

Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Thịt nạc vai cắt mỏng, trộn với hành tím trong chén. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho thịt nạc vai, tôm cùng gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào vào, đảo đều khoảng 5 phút.

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên còn lại. Cho măng tươi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, đảo đều khoảng 5 phút.

3

Tiếp theo, cho miến, tôm, thịt nạc vai đã xào vào cùng, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

4

Cho món ăn ra đĩa hoặc tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên là có thể dùng ngay!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)