Thịt hến mềm, vị ngọt tự nhiên trộn lẫn với từng sợi miến dai dai, làm món ăn sáng hoặc chiều đều rất thích hợp.
Nguyên liệu làm miến xào
– 3 gói miến tàu,
– 500 g hến sống,
– 1 củ cà rốt,
– 2 tai nấm mèo,
– ½ (một phần hai) củ hành tây,
– Rau răm, hành lá,
– Hạt nêm, đường, nước tương và ớt trái.
Cách chế biến miến xào hến
– Hến ngâm sạch, cho vào nồi luộc chín, đãi vỏ lấy phần thịt để ráo nước.
– Cà rốt, hành tây rửa thật sạch, thái sợi. Nấm mèo ngâm mềm, thái sợi. Đầu hành tước nhỏ.
– Phi thơm tỏi, cho hành, cà rốt, nấm mèo vào xào sơ.
– Tiếp đến cho hến vào xào với ít gia vị. Sau cùng cho miến đã ngâm mềm vào.
– trộn thật đều rồi cho rau răm, đầu hành vào. Nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt lửa.
– Dọn miến xào hến ra đĩa, ăn kèm là chén nước tương ớt.
Thanh Vân
cách làm miến xào hến miến xào hếnTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)