Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Thịt gà luộc chín. Gỡ bỏ xương cắt miếng mỏng vừa ăn, trộn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm cho thấm gia vị.
Miến rửa thật sạch, cắt ngắn chừng 5-7 cm. Đun sôi nước dùng gà, cho miến vào chần chín rồi xóc ráo nước.
Giá rửa thật sạch, chần sơ vào nồi nước dùng rồi vớt ra luôn. Để ráo.
Rau húng quế và rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang đem đập dập.
Pha nước trộn gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước dùng (có lẫn cả nước béo), tiêu. Khuấy đều tất cả.
Cho miến, giá, thịt gà vào tô. Cho nước trộn với miến, thêm húng quế và rau răm vào trộn thật đều. Cắt thêm ớt trái vào nếu ăn cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)