Cách làm miến trộn kiểu mới vô cùng giản đơn.
Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)
- 200 gram thịt bò
- 1 trái chuông
- 1 củ cà rốt
- Nửa củ hành tây
- 50 gram nấm đông cô
- 4 trái trứng gà
- 100 gram miến khô
- Gia vị: 40 gram đường; 70ml nước tương; 30ml dầu hào; 20ml rượu trắng; 3 gram ớt bột; 1 tép tỏi.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. rửa thật sạch, thái lát mỏng thịt bò. Ướp thịt bò với 15ml dầu mè, 10 gram đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng.
Bước thứ hai(2): gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cà rốt và thái sợi vừa ăn.
Bước thứ ba(3): bóc vỏ hành tây và thái muối cau. rửa thật sạch ớt chuông, thái sợi. Bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt nhỏ nấm đông cô.
Bước thứ tư(4): Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô và cà rốt vào trụng khoảng 20 giây rồi với ra.
Bước thứ năm(5): Pha 20 gram đường, 30ml dầu hào và 30ml nước tương để làm sốt trộn. Đặt chảo lên bếp, cho sốt trộn vào, mở lửa vừa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miếng ra.
Bước thứ sáu(6): Vẫn chảo vừa xào miếng, cho hành tây vào, mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục thả cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào. Nêm 10 gram đường, 20ml nước tương, 3 gram ớt bột, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt lửa.
Bước thứ bảy(7): Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.
Bước thứ tám(8): Cho hỗn hợp xào cùng miến ra dĩa, trộn thật đều và đặt trứng ốp la lên trên. Với cách làm miến trộn kiểu mới này sẽ đem lại thành phẩm vô cùng thơm ngon.
|
Lưu ý: - Tránh trụng miếng quá lâu, khiến miến bị nát. - Không nên xào thịt bò lâu, sẽ làm thịt bị dai và mất chất. |
Mong các bạn thành công với món miến trộn lạ miệng và dễ ăn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
