Cách làm lươn khô không hề khó mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy!
CÁCH LÀM MIẾN LƯƠN, cách làm lươn khô - cach lam mien luon

Để làm miến lươn, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 1
- 400 gram lươn tươi
- 2 lạng miến
- 30 gram bột ngô
- 1 mớ răm
- 300 gram giá đỗ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- Hành phi
- 1 quả chanh

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn
Cách làm miến lươn như sau:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 2

Bước thứ nhất(1):

- Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 3

Bước thứ hai(2):

- Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2'. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 4

Bước thứ ba(3):

- Các bạn rửa thật sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa thật sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 5

Bước thứ tư(4):

- Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.

Các bạn Lưu ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 6

Bước thứ năm(5):

- Lọc xương lươn để qua một bên.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 7

Bước thứ sáu(6):

- Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 8

Bước thứ bảy(7):

- Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.

Lưu ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 9

Bước thứ tám(8):

- Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5'.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 10

Bước thứ chín(9):

- trộn thật đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 11

Bước thứ nhất(1)0:

- Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 12

Bước thứ nhất(1)1:

- Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu chiên thừa nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 13
Bước thứ nhất(1)2:

- Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 14
Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan...

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 15
Nếu thái miếng lươn to một chút thì khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 16
Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 17
400 gram lươn tươi sẽ cho khoảng 150 gram lươn khô nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 18
Các bạn gói kĩ lươn khô và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng dần hơn 1 tuần.

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 19
Chiêu đãi cả nhà bữa miến ghẹ cua ngon lành

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 20
Japchae - Miến trộn sắc màu từ đất nước Hàn Quốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn đồ ăn việt món nước hướng dẫn nấu ăn diy miến

liệu pháp dinh dưỡng ngừa bệnh tật mochi trà xanh chính Thịt bò nướng những bông cải xào Quả dứa xuýt suon rim ngon thịt gà cà ch lam mam tep Những tạo hình cho các bữa ăn khiến phà yogurt trái cây banh man muoi chua chè khúc bạch cach nau beefsteak nui xao bo bam goi cua mang bê nh hoa qua nep Món ăn kèm chân gio ngon tom cang nui xao thit bo bong dien dien hương dẩn làm cá diêu hồng chiên xù du du ham cách làm bánh mì bánh trung thu rau câu hương dâu bep gia dinh ẩm cha lua chay cua bà dưa muối dưa leo muối bột chiên giòn mẹo nhỏ đậu hũ non chiên mè hoa hanh tay cha gio lua cà kho Món xao Cà ri vit rau chan vit kho thá t Thời ép cà rốt cách nấu chè xoài các cách chế biến miến thuc don do uong cach làm chả khoai thit ba roi kho ngu vi công thức ốc len chế biến May va đậu phụ kho pate gà cach nau tom xao ngu sac Lẩu cua đồng miền Tây món ngon ngày mì trộn chay chè bà cốt đậu xanh cách lam kem cach lam banh quiches rau cu nui sot so thom ngon quà Banh dau xanh Dầu cho bà chà hẠp cach nau che khoai so ngon mắt vẽ trẻ Món muối chua Vả Bí quyết cho nước dùng món súp được canh bồ ngót vùng che khoai món Ấn mẹ tự làm xôi chuÃƒÆ cùng dấm thoà Mang cách nấu chè cach lam banh tart chanh lau ca mon êch Món mì ý lạc rang làm nem chay com ngon cắm Giải nhiệt với cá cam nấu canh chua Banh trứng sườn móng tay salad san bột lọc chân salad bap cai ngon thịt xiên quán cà phê bao cấp ga ham xoa cai be xanh hộp cơm lóc cánh gà tẩm mè đen nướng à suon nuong giay bac pana lúc Cach Lam Thit kho nướng khoai tây nhật bản mít kho đậu hũ lam kho cach lam banh tiramisu oc nui