Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu que tước sơ qua, cắt khúc. Rau răm, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ.
Khô mực nướng chín, xé sợi. Chả lụa cắt thành thanh dài, nhỏ.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên. Xào chín mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương. Sau đó, cho chả lụa, khô mực vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Múc ra đĩa.
Miến ngâm nước cho mềm, cắt làm 3 hoặc 4, để ráo. Tiếp tục dùng chảo đó, xào nhanh tay miến cho chín. Đổ hỗn hợp chả lụa, mực khô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, đảo đều.
Nhanh tay cho đậu que, cà rốt vào, xào lửa lớn để miến không bị nớt. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. tắt lửa, rắc rau răm, ngò rí vào, trộn thật đều.
Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, đảo bảo cả nhà ăn một lần thích mê.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)