Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Hành tây, cà rốt, cần tây cắt thành các miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ phần già, ớt đỏ xắt lát.
Mực làm sạch, cắt khoanh. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa thật sạch. Sau đó đem ướp mực và tôm với 15ml rượu trắng, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút.
Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần cho các sợi mềm và rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
nấu nóng 15ml dầu chiên, cho mì vào xào khoảng 5 phút. Đảo mì vào chiên cho đến khi mì giòn, cho mì ra đĩa.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu chiên, cho tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
Làm nóng chảo với 10ml dầu chiên, cho hành tây, cà rốt vào xào. Cho đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, nấu sôi sau đó cho hải sản vào nấu trong 2 phút.
Thêm 15ml nước tương và 5ml dầu mè vào. Hòa 15 gram bột bắp với 45ml nước lọc rồi cho vào nồi rau củ, đun cho đến khi dày lên thì cho ớt cắt nhỏ vào là được.
Bày trí mì ra đĩa, cho rau củ, tôm và mực đã xào lên trên, rưới thêm nước sốt vừa nấu, trộn thật đều là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
