Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 8 mm rồi dùng búa đập cho mềm.
Cải thìa rửa thật sạch, cắt đôi. Hành lá cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước nở, cắt lát mỏng.
Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.
Nhúng thịt vào trứng đã đánh tan, sau đó, lăn thịt qua bột mì.
Cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo. Để chảo dầu nóng, bỏ thịt vào chiên vàng ở lửa vừa rồi để ráo dầu.
Cho 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước vào chảo. Đun cho tới khi đường tan và chuyển thành màu vàng nâu thì thêm vào ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên và ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè.
Tiếp tục cho hành lá vào xào. Khi hành đã thơm rồi thì cho thêm ½ (một phần hai) chén nước và 6 muỗng canh nước tương.
Đun cho hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì bỏ thịt vào vặn lửa to và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì lấy thịt ra. Thêm nấm hương vào, nấu sôi lại.
Giờ thì luộc mì, chần cải thìa, xếp thịt lên và chan nước là xong! Mì nóng hổi, ăn ngay cho ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
