Nước hầm ngọt tự nhiên từ rau củ quyện với nấm giòn ngọt và đậu hũ thơm, điểm xuyến thêm đậu phộng, bánh đa ăn cùng khiến bạn không thể chối từ.
Cách làm mì Quảng chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Bắp cải 200 Gr
  • Bông cải trắng 100 Gr
  • Nấm bào ngư 200 Gr
  • Cà chua 1 Trái
  • Đậu hũ non 2 Miếng
  • Hành boa rô 100 Gr
  • Ngò rí 100 Gr
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Xà lách 150 Gr
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Húng lũi 100 Gr
  • Sợi mì quảng 500 Gr (Vàng)
  • Đậu phộng 100 Gr (Rang)
  • Bánh đa 2 Cái
  • Tàu hũ ky 2 Lát
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Hành lá 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Củ cải trắng, bắp cải, bông cải trắng cắt khúc, rửa thật sạch, để ráo nước. Nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa thật sạch, cắt nhỏ, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Mì Quảng chay Mì Quảng chay Mì Quảng chay

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành boa rô rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

3

Ngò rí, hành lá, húng lũi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Xà lách, giá đỗ nhặt, rửa thật sạch, cho ra rổ để ráo nước. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ non cắt miếng nhỏ, hình vuông, cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, chiên vàng đều. Mì Quảng chay

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho tàu hũ ky vào, chiên vàng đều khoảng 5 phút. Vớt tàu hũ ky ra đĩa, để nguội. Mì Quảng chay

3

Tiếp tục sử dụng chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào. Cho cà chua, hành boa rô vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Mì Quảng chay

4

Tiếp theo, cho đậu hũ non, nấm bào ngư vào cùng, đảo nhẹ tay. Mì Quảng chay

5

Nấu nước dùng: Cho củ cải trắng, bắp cải, bông cải trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 lít nước vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút. Vớt bỏ phần rau củ, giữa lại nước. Mì Quảng chay

6

Đổ nước dùng đã nấu vào hỗn hợp cà chua, đậu hũ non, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Mì Quảng chay

7

Rắc hành lá, ngò rí vào, tắt lửa. Sợi mì quảng chần sơ qua nước sôi, vớt ra, cho vào tô nước lạnh để khoảng 10 phút. Mì Quảng chay Mì Quảng chay

8

Cho xà lách, giá đỗ, húng lũi vào tô, thêm sợi mì quảng lên trên. Chan hỗn hợp cà chua, đậu hũ non vào, cho tàu hũ ky, rắc đậu phộng, bánh đa nữa nè. Bạn có thể cho thêm nước tương nếu thấy nhạt nhé!

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về, rang chín, giã hơi nhỏ.

Mì Quảng chay Mì Quảng chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mì quảng mì chay mì quảng nấu chay món ăn chay tự làm mì quảng chay tại nhà

canh sake bổ dưỡng chè nhãn nấu nếp nghêu rán trứng mousse chocolate cach lam muc nhoi tự làm bánh bao chiên suon bo Ð Ð Ñ m Cách làm món chiên rán giòn bánh beo Cách lam Dua leo muối chẠquýt LẠThuá µ các món ngon cuối tuần gỏi miến thuc don don gian moi ngay cha gio an do ngon rang che tao xon giò nấu đu đủ món sang mạch quyến kẹo sắc màu ran thit món sang tôm hùm trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh xoi vo dau xanh Sùi cảo thực phẩm có lợi banh bo Bổ máu món chè Ngọt mát chè đậu ngự và khăn len đãi gà hấp muối cá kho chuối xanh công sơ biến cách làm mì Ý bánh dừa chiên khoai tây xào thịt bò rau cu nau sup Muối Chua cat tia hoa qua Nep thang canh su hào Và n tom nÃ Æ u trà táo cam tôm tươi sốt ớt troi MÃÆm mẠt CÃƒÆ Kho carame xôi me cã³c những món mì ngon Mì spagetti sốt thịt pha cocktail quất rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon canh bi xanh hå å Gà cari Banh bao ngot lăng Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ cach lam thit heo cuon la lot Canh bầu bi ngo Thứ sup trưng gà Làm tương ớt bí ngô xào tỏi món canh tốt cho nam giới mì căn canh ngheu ngot cà thu phồng cach lam banh choux chewy mì ống cÃƒÆ kho thạch rau câu chon ca ngon máy ảnh dau hu chien xu ngon kem sua chua mon chay ngon voi khoai tay Chao cho be làng banh rosemunar ngon Cà ri đồ cho bé tieng lau chan nem nuong thom ngon Nhấm dau dau Cuối tuần đi ăn cháo cá ở ngoại ô bầu cơm rang Cứ kiệu Thịt Cừu banh chocolate nấu ăn ngọn cháo trứng nên me gà Mẹo chọn mua sử dụng và bảo quản Cac mon xoi cÃƒÆ ngon miến trộn salad mà y xay