Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho Nam bộ cứ thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.
Cách làm mắm kho miền Tây Nam Bộ

Nguyên liệu gồm có:

  • Cà tím 2 Trái
  • Bông súng 500 Gr
  • Xà lách 50 Gr
  • Húng quế 15 Gr
  • Giá đỗ 50 Gr
  • Bắp chuối 20 Gr
  • Bún tươi 1 Kg
  • Ớt 3 Trái
  • Sả 3 Cây
  • Rau muống 50 Gr (Bào)
  • Cá diêu hồng 800 Gr
  • Tôm tươi 200 Gr
  • Mực 100 Gr
  • Thịt ba chỉ 1,000 Gr
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Mắm cá linh 100 Gr
  • Mắm cá sặc 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Cá điêu hồng đánh vảy, làm sạch. Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, cắt lát hình chữ nhật. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

2

Cà tím cắt khúc, chẻ làm bốn. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt lát. Sả cây bằm nhuyễn. Mắm kho miền Tây Nam Bộ Mắm kho miền Tây Nam Bộ

3

Các loại rau cùng bông súng rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

Cách Thực hiện:

1

Mắm cá linh, cá sặc cho vào nồi nấu rã mắm. Lược bỏ xác mắm, để lắng nước. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

2

Cho thêm 600 ml nước lọc, ớt, sả vào nồi mắm rồi nấu sôi rồi nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào nồi. Mắm kho miền Tây Nam Bộ

3

Phi thơm dầu chiên, cho thịt ba chỉ, sả bằm vào đảo vàng. Tiếp đến cho cà tím vào đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp đó vào nồi mắm. Mắm kho miền Tây Nam Bộ Mắm kho miền Tây Nam Bộ

4

Cho tiếp cá điêu hồng vào nấu chín. Sau cùng cho tôm, mực vào nấu chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Mắm kho miền Tây Nam Bộ Mắm kho miền Tây Nam Bộ

5

Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xà lách, bông súng, húng quế, giá đỗ... cho lên trên. Cho tiếp thịt, cá, mực, tôm lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức khi còn nóng.

Bạn có thể vắt vào ít chanh để món ăn dịu lại và thơm hơn.

Mắm kho miền Tây Nam Bộ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mắm kho món ăn miền tây mắm kho kiểu miền tây mắm kho nam bộ mắm kho tây nam bộ

tép kho bi do sot sua chua lam banh trung thu dau xanh lam banh cho valentine lam banh chung ngay Tet cach lam kho bo ngon Mục hap lam banh trung thu khoai mon nước mơ kiểm soát khung tranh cách nấu chè đậu đỏ hạt sen lam banh trung thu rau cau Quấn tôm hấp sả chanh tẩy mùi hôi mực tẩm ớt nướng Mực một nắng lam banh trung thu thach ngon lặc lam bap cai nhoi cà ba sa lam bo dau phong canh hen nau rau den lam bo dau phong tai nha mi tuoi hap xa xiu lam bo nuong sa ot công thức nấu ăn sinh tố bơ lam bun cha ha noi sinh tố trái cây trà xanh Cách làm gà nướng 2013 lam cÃƒÆ Lòng Thú vị với các món chè mùa đông Hà lam ca ri hai san dưa chuôt trộn lam ca tim nuong muối tiêu đen lam cai chua lẩu lươn nấu rau củ dua leo nhoi thit hap banh Doraemon lam canh ga chien gion ngon cach lam thit heo xao nam lam canh rau ca thu meo nau an phản lam caramen tu duong sen mut Banh cuon lam cat heo xao dau dua Copenhagen la cam cha hen lam cat xao dua làm sạch Ca tim xao kem tươi lam cha nui trộn kem Bánh Tiramisu rượu Bailey lam cha bong ngon uc ga xao non dua ngon cá chạch rán ga nuong muoi ot handmade lam cha bong ngon tuyet mon an ngon be an trứng chiên thịt heo pho mai chien Heo Rừng lam cha com ngon nấu ăn gà quét bơ nướng nộm rau mầm với trứng cu Ä Æ dịu học làm bánh canh hải sản lam cha com tai nha tu lam sua bap hào lam cha ga hap la chuoi tôm kho mì hoành thánh lam cha gio trai cay lam cha que móc Lò Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà mi y tron cu qua lam pad thai mọc bọc trứng cút lam chan ga ngon bua an chieu Canh ghẹ lam banh goi nam dinh ngon lam cheesecake Bí quyết luộc ốc ngon tuyệt banh ngan lop lop hoc nau an cua bep gia dinh Kho qua ca ot cach lam bun cha ha noi cách cắm hoa trong nhà Doi dau nam sot ruou vang Tom lam banh mochi dau ngon tho quay kiwi ngon lẩu nấu với ốc lam banh pho xao thit bo lam banh chocolate tra xanh lam banh muffin socola ngon canh bap cai gio song bánh đậu xanh cuốn xúc xích lam banh ngay Tet lam banh chuoi hướng dẫn làm bánh rạm chiên giòn uop suon nuong