Món lưỡi heo khìa nước tương có vị của nước tương, vị ngọt của nước dừa, lưỡi heo thì giòn giòn, sật sật, 1 sự kết hợp rất hoàn hảo để ra 1 món ngon cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Dừa 1 Trái

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng canh

• Lưỡi heo 1 Cái

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Sa tế ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đun nước sôi già, nhúng lưỡi heo vào khoảng 2 phút rồi lấy ra.

2

Cạo sạch phần màng trắng trên lưỡi rồi rửa lại với rượu cho hết mùi hôi.

Lưu ý không để lưỡi heo quá chín sẽ rất khó gột được phần màng trắng.

Cách Thực hiện:

1

Ướp lưỡi heo với 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê muối, tỏi và hành tím băm để khoảng 20-30 phút cho thấm.

2

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, cho lưỡi heo đã ướp vào xào cho săn mặt.

3

Cho nước dừa vào, đun đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đun thỉnh thoảng lật qua lại để lưỡi thấm đều gia vị.

4

Khi lưỡi chín, tắt lửa, chờ cho hơi nguội rồi cắt thành từng lát và ăn kèm với dưa lưa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)