Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cá diêu hồng làm sạch, lóc thịt phi lê rồi cắt lát mỏng. Ướp thịt cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ớt bột.
Trứng đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi chiên vàng, cắt sợi. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt sợi. Dưa leo, cà rốt, khế rửa thật sạch, cắt nhỏ. Các loại rau cũng cắt nhỏ.
Xếp tất cả các nguyên liệu vào từng bẹ bắp chuối riêng.
Tôm sú bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cà chua rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều rồi cho tôm bằm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào xào chín. Sau đó cho nước hầm xương vào nấu sôi. Nêm lại vừa ăn có vị hơi chua nhẹ là được.
Dọn món ăn ra bàn, khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu cho chín rồi ăn kèm với các nguyên liệu khác. Ăn kèm món này là chén nước chấm tương đậu hoặc nước mắm ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)