Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cua biển rửa thật sạch, để ráo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rau tần ô, cần tây rửa thật sạch, cắt khúc. Nấm linh chi nâu rửa thật sạch, để ráo.
Nghêu ngâm nước cho nhả bớt cặn, đất. Có thể thêm vài lát ớt vào lúc ngâm nếu thích.
Củ cải trắng cắt khúc, hành boa rô cắt khúc, cho cả 2 vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. Khi nước sôi, vớt hành bao rô ra.
Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, gừng băm, tỏi băm, 1 muỗng canh tương đậu đen, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước tương vào chén, khuấy đều. Cho hỗn hợp này vào nước dùng lẩu.
Tiếp theo, cho cua biển, nghêu, nấm linh chi nâu vào, nấu sôi khoảng 5 phút.
Món lẩu đã hoàn thành, đậm đà, thơm ngon và có vị cay nhẹ. Lẩu này ăn kèm rau tần ô, cần tây, nấm kim châm, bún tươi sẽ không chê vào đâu được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)