Lạp xưởng là loại thịt nguội được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực Nam Bộ.. Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh sau đây.
Cách làm làm lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Lạp xưởng là loại thịt nguôi được ưa thích ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Nam Bộ. Có thể thấy món ăn này trong mỗi bữa sáng hay trên mâm cỗ, bàn tiệc cưới. Lạp xưởng được yêu thích và sử dụng phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn ngon này.

Lạp xưởng là  món ăn ngon được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khiến nhiều bà nội trợ lo lắng. Vậy tại sao bạn lại không tự tay làm lạp xưởng nhỉ? Hãy tham khảo cách làm lạp xưởng thơm ngon mà rất vệ sinh dưới đây.

Nguyên liệu làm lạp xưởng

– 500g thịt nạc

– 200g mỡ heo

– 100g ruột heo

– Rượu mai quế lộ, rượu trắng

– Muối diêm, bột ngọt, đường, tiêu hột, xì dầu

cach-lam-lap-xuong-2

Một số nguyên liệu làm lạp xưởng tại nhà

Cách làm lạp xưởng thơm ngon

Bước thứ nhất(1):

– Thịt nạc và mỡ rửa thật sạch, xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu

– Cho và hỗn hợp thịt và mỡ 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu hột trộn thật đều và để trong 3 tiếng cho hỗn hợp thấm gia vị.

cach-lam-lap-xuong

Cách bước cho gia vị làm lạp xưởng

Bước thứ hai(2):

– Ruột heo cắt khúc khoảng 8 cm rửa sơ qua bằng nước lạnh, sau đó cho vào rượu trắng rửa thật sạch lại lần nữa. Sau khi đã rửa qua rượu thì phơi ráo, không rửa lại bằng nước lạnh.

Bước thứ ba(3):

– Cho thịt đã thấm gia vị vào một cái ống, một đầu cho vào ruột heo, một đầu thì để nhồi thịt vào. Cứ liên tục nhồi đến khi nào thịt vào đầy ruột heo thì dùng chỉ thắt lại.

cach-lam-lap-xuong-1

Lạp xưởng sau khi nhồi

Bước thứ tư(4):

– Bắt nồi nước sôi đợi nước thật sôi cho vào đó 3 thìa rượu trắng rồi bỏ lạp xưởng vào trần qua rồi vớt ra.

– Đem lạp xưởng phơi từ 3 – 4 nắng lạp xưởng chuyển màu đỏ đẹp là có thể dùng được

– Nếu có lò sấy bạn cũng có thể cho lạp xưởng vào lò sấy từ 6 – 12 tiếng để ở 60 – 700F

mon-lap-xuong

Món lạp xưởng thơm ngon hợp vệ sinh

Làm lạp xưởng hơi lâu nhưng không quá khó, chỉ cần bỏ chút thời gian bạn đã có những khúc lạp xưởng vô cùng thơm ngon rồi. Lạp xưởng có thể chiên hấp ăn kèm với đồ ăn khác tùy theo sở thích của gia đình bạn.

Chúc các bạn làm lạp xưởng thành công!

Bùi Hằng

cách làm lạp xưởng cách làm lạp xưởng ngon làm lạp xưởng tại nhà lạp xưởng thơm ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu ăn

chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu Cà nh cach lam bi dao sot thit bam ngai cuu cach lam oc giac xao rau muong tempura khoai lang dứa trộn salad Cách làm sườn nướng Hầm các món thịt rang ngon công thức xôi trà xanh ẫm thực cahc lam bi do hap đào thit bo ham hat sen xào rau muống chay trứng hấp càng cua món Bắc cơm trộn Hàn Quốc bà nh gẠo lẠc phà Šcha ca sot ca chua cach nau dui ga chung tuong xoi lac MON GA sinh tố sữa chua chuối sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa an banh khoai tay pho mai Banh Chuoi nuong bánh Đức mien xao i cua chien gion bò khô Cách làm heo biến banh mi nhan ca ri ngon Gia vị be suon nuong thom ngon sui Chù sốt bechamel mứt cà rốt sợi lam nuoc cham chao bánh sữa nău ăn ngon cách món cơm chiên Dac San mẻ chim nuong chanh thom ngon cach lam mon ga xao cai xoan suon uop dau hao ngon lady finger ngon nem nhân tôm và lá lốt kem bơ ngon mướp xào sinh tố trái dừa rau má gừng sợi kho sườn non Tôm sốt cam Phớ xào bò tranh treo tuong bánh khoai phô mai Rau Muồng Cá Kho nghe cách làm ốc nấu chuối đậu Canh chua ca loc khau kiểu mới Đu cho bà chuà loại thịt nước cốt nên chế biến dọc mùng không ngứa che bien mon ghe rang me thịt heo nấu kim chi di cho Mẹo Văt bánh bột năng đậu xanh món nhậu nau che ngon Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế hoa bí xào tôm bánh bông lan vị dâu thuc uong ngay tet Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay goi bo phap Cải ngọt xào măng khô xào chua ngọt Bữa trưa văn phòng canh thịt bò nấu cà rốt bông cải trắng xào chè khoai cau mon au kem ốc quế so co la vu gio heo ngam ot mon ca bien nhiệt bánh nướng hình cá bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai GÃ kho Ä n ga chien gion nem ca thom nộm sứa lau chao lam vit om sau may và coi diep chien sot chanh day nụ nuong banh cookies Món Pháp bun gao xao thit cua bò ngâm cach lam com rang tr㪠muống goi xoai xanh ca kho