Đây là cách làm kim chi cải thảo theo đúng hương vị của người Hàn Quốc, đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thưởng thức đấy!
Cách làm kim chi handmade

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Muối 50 Gr
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 60 Gr (Hàn Quốc)
  • Củ cải trắng 200 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Nước dùng 2 Muỗng canh (Hải sản)
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Hành lá, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt thành miếng khoảng 1.5-2 cm. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Kim chi handmade Kim chi handmade

2

Cắt cải thảo theo chiều dọc làm tư và loại bỏ phần vỏ ngoài già và lõi. Tiếp đó cắt đoạn dài khoảng 3-4 cm. Kim chi handmade

Cách Thực hiện:

1

Cho cải và 50 gram muối vào một tô lớn. Bóp cho cải mềm một chút và muối thấm vào cải nhưng không làm nát, sau đó thêm nước vào. Đè một tấm phẳng lên trên và đặt một vật nặng để giữ cho cải bị nén và chìm trong nước. Ngâm như vậy trong 1-2 giờ. Kim chi handmade

2

rửa thật sạch cải thảo dưới nước lạnh 3 lần và để ráo trong 15-20 phút. rửa thật sạch và lau khô tô sử dụng để ướp muối, và đặt nó sang một bên. Kim chi handmade

3

Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước dùng trong một chén nhỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn. Thêm 60 gram ớt bột vào trộn cùng.

Sử dụng 1 muỗng canh để tạo màu sắc và có thể cho tới 5 muỗng canh tùy theo khẩu vị (mức trung bình khoảng 3,5 muỗng canh).

Kim chi handmade

4

Nhẹ nhàng bóp hết nước còn lại từ cải và cho cải vào tô cùng với củ cải, hành lá và nước sốt trên. trộn thật đều hỗn hợp bằng tay để các gia vị được thấm vào cải.

Đó chính là lý do ta nên sử dụng găng tay, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa bảo vệ tay không bị rây các gia vị.

Kim chi handmade Kim chi handmade

5

Cho kim chi vào lọ, ép chặt xuống. Thêm chút nước và Lưu ý để lại ít nhất 1-2 cm khoảng trống trên đỉnh lọ. Nắp chặt lọ kim chi lại. Lên men kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 1-5 ngày.

Bạn có thể nhìn thấy bong bóng bên trong bình và nước muối có thể rỉ ra khỏi nắp. Đặt lọ kim chi vào một bát lớn để dễ dàng theo dõi xem có sự trào ra nào không.

Kim chi handmade Kim chi handmade

6

Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, dùng tay sạch hoặc muỗng để nhấn kim chi lặn xuống nước muối. Kim chi là món ăn kèm, nhưng nhiều người thích kim chi tới nỗi họ dùng như một món ăn chính trong bữa ăn. Kim chi handmade Kim chi handmade Kim chi handmade

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam kim chi kim chi cải thảo kim chi muối muối kim chi cải thảo món ăn hàn quốc

ca com chien mam ot sa lát dưa chuột đậu phộng goi su hao ngon hôm nay nhà mình ăn gì hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt oc nhoi ngo nghien hông tra xanh matcha da xay Món ngon Phan Rang ở Sài Gòn ga nuong chanh vang canh chua ngheu ngon tom chien xu cách nấu cơm gà Hội An lam doi húng lìu Pho mai húng lìu thơm húng quế Hủ Tiếu hăm tã cá chạch chiên gio heo ham dau ngon món ăn từ cá chạch chè trôi nước mè đen hăn chà khoai tà y Mùi hơi chua muối kim chi Điều tỏi mi hơi thở đinh hương súc miệng ong nước chấm bún chả made by me Chả Cá xay sữa chua trái cây hương dẫn nâu ăn Việt ăn uống hương thơm hướng dẫn ăn buffet đúng cách Là giang Chien hướng dẫn làm chó bưởi khó hướng dẫn làm phụ kiện hướng dẫn nấu ăn che sau rieng hướng dẫn nấu cơm hường cách làm bánh quy bơ hưỡng hưỡng dẫn cách nấu bún riêu cua hạ huyết áp sữa chua Xao hạ long banh xeo nam cách làm sữa bí ngô cách làm nước nha đam thit bo xao sa te cach xao hen ngon hạnh nhân nước mía hoa quả chè củ sắn sữa đậu xanh lá dứa nước dừa hạt cach lam banh pho mai xoai hạt bí ngô lợi ích chất xơ chè 2 màu chuẠhạt cườm banh truyen thong hạt gạo đưa chú hạt lựu nui xao bo hạt nêm hạt tiêu Khai vị Cún Khang Sữa chua trà xanh lam xoi xeo ngon Mạng hoà hải sản đe ăn ngon Vả cách làm bánh bông lan cha trung ngu sac ngon hải sản hải sản tay cầm tôm mực thịt heo giả cầy món an vạt hải sản làn da omega 3 Nêm hải sản xào ớt Bật mí những món kho mới làm bữa cơm cach lam che long nhan An Phú hấp bia mũ rộng vành bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở cach nau banh da cua thap cam chế biến ếch mì gạo canh ga chien sot ketchup chua ngot Kho qua Rau muong xao thịt bo bức tranh tường banh ran hấp dẫn bún lưỡi heo Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản 2 chả gà nướng hấp mì trang trí nhà bằng hoa Cá kho Cách làm rau câu lá dứa hấp trứng