Ngoài khoai tây chiên kiểu mới đã được giới thiệu tuần trước thì bạn đã bao giờ thử làm món khoai tây cuốn chưa? Hãy cùng amthuc.pro khám phá cách làm món khoai tây cuốn thanh ngon lạ miệng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho ngày cuối tuần.
NGUYÊN LIỆU
chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món khoai tây cuốn:
– 1 củ khoai tây
– 2 quả trứng
– 1 cây xúc xích
– 3 muỗng canh kem tươi (heavy cream)
– 4 – 5 lá rau diếp hoặc lá cải bắp
– Chút ít muối
CÁCH LÀM
Bước thứ nhất(1):
Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng chừng 15 phút. Trong lúc ngâm khoai thì luộc trứng, bóc vỏ, chỉ dùng lòng đỏ.
Bước thứ hai(2):
Vớt khoai tây ra thái miếng nhỏ cho mau chín đem hấp cách thủy hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn mịn cùng lòng đỏ trứng khi khoai còn đang nóng.
Thêm xúc xích thái hạt lựu và chút ít muối vào trộn thật đều. Lưu ý chỉ cần thêm ít muối thôi vì xúc xích vốn đã có vị mặn rồi!
Bước thứ ba(3):
Đeo bao tay thực phẩm rồi chia khối hỗn hợp dẻo đã được nghiền nhuyễn ở trên thành từng phần bằng nhau (chừng 60-70g), sau đó viên thành khối tròn ô van.
Lá rau diếp hoặc bắp cải đem hấp qua cho mềm và dễ cuốn. Trải lá lên mặt thớt, đặt viên nhân vào giữa. Nhấc mép lá và cuốn tròn lại. Cuốn vừa đủ không quá chặt cũng không quá lỏng tay.
Bước thứ tư(4):
Thực hiện tương tự đối với phần khoai còn lại. Sau khi cuốn xong, xếp vào nồi hấp, hấp chừng 5 – 7 phút (tính từ khi nước sôi) là được vì khoai và trứng đều đã được làm chín trước khi cuốn.
Bước thứ năm(5):
Gắp cuốn khoai ra, cắt thành từng khoanh nhỏ. Lưu ý dùng dao lưỡi mỏng và thật sắc để đường cắt sắc nét và đẹp mắt nhé!
THÀNH PHẨM
Món khoai tây cuốn có màu sắc hài hòa và tươi tắn hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Món ăn giản đơn dễ làm nhưng rất lạ miệng. Lớp rau giòn ngọt ôm trọn lấy lớp khoai tây bở bùi, mềm mại lẫn chút beo béo của lòng đỏ trứng và vị đậm đà của nhân xúc xích. Món ăn thanh ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa làm món mặn ăn ngon cơm, lại vừa có thể làm món ăn chơi.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món khoai tây cuốn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
