Nguyên liệu làm khoai tây chiên:
+ 2 củ khoai tây = 400 gr
+ 50 gr bột bắp = corn starch
+ ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
+ ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột nêm
Cách làm khoai tây chiên:
Bước thứ nhất(1): Khoai tây gọt bỏ vỏ, nấu hay hấp chín. Khi khoai chín còn đang nóng bạn cần tán nhuyễn, sau đó cho bột bắp + bột nêm và muối vào trộn thật đều thành 1 khối, để 4-5 phút cho khoai nguội.
Bước thứ hai(2): Cho hỗn hợp khoai vào màng thực phẩm cán hơi mỏng. Rắc 1 ít bột bắp lên khoai rồi cắt thành thừng miếng nhỏ dài cỡ nhỏ hơn ngón tay út.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng khoai tây vào chiên với lửa vừa. Chiên 1 lúc cho khoai tây vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Khoai tây chiên cho ra dĩa, ăn nóng chấm cùng tương ớt hay sốt cà chua quá ngon.
Với cách làm khoai tây chiên như trên bảo đảm miếng khoai tây của bạn sẽ giòn ngon khó tả. Chúc các bạn thành công với cách làm khoai tây chiên giòn lâu này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 