Thành phẩm, thịt dai và ngọt từ thịt, thơm thơm như y chang làm từ thịt bò. Một món ăn chơi, dễ làm, chi phí rẻ, nguyên liệu dễ mua đang thực sự hấp dẫn các bạn trẻ mê nấu nướng trổ tài vào bếp. Trời se lạnh mà có đĩa thịt bò khô cay cay, ngọt ngọt tám chuyện tưng bừng bên bạn bè thì thật là tuyệt vời.
Cách làm khô bò từ thịt heo

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc 1 Kg
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
  • Dầu hào 2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Sả 5 Củ (Băm)
  • Dầu điều 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cách chọn thịt: Chọn thịt mông thì phải mua chỗ có thớ dài, cắt làm 4 dọc thớ nhé. Thịt tươi mới ngon, nhớ xin hoặc mua thêm 1 cục mỡ bò nhé để giúp thành phẩm có mùi thơm giống thịt bò. Làm khô bò từ thịt heo Làm khô bò từ thịt heo

2

Luộc và xé thịt: Luộc qua cho chín rồi, cho ít nước vớt ra để nguội (không nên luộc lâu). Thịt heo xé dọc thớ, to gần bằng cái đũa ăn cơm, không xé vụn quá sẽ mất hết vị của thịt. Làm khô bò từ thịt heo Làm khô bò từ thịt heo

3

Trộn gia vị ướp: Cho vào thau nhỏ: sả xay nhỏ, ngũ vị hương, bột hạt điều, bột nghệ, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào, ớt bột hoặc tương ớt, tỏi băm, dầu chiên để hòa quện các loại gia vị. Nên nếm nêm nhạt hơn bình thường khoảng 30% để đến lúc sên thịt khô vị sẽ đậm đà hơn là vừa miệng luôn. Trộn thành một hỗn hợp nước sốt sền sệt. Làm khô bò từ thịt heo Làm khô bò từ thịt heo

4

Tẩm ướp thịt: Trộn gia vị vào thịt, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm. Làm khô bò từ thịt heo

5

Nấu cho keo nước: Đổ thịt đã ướp vào nồi nước luộc thịt lúc luộc ở Bước thứ hai(2), nước sâm sấp thôi nhé, đun đến khi keo lại. Nếu xin được 1 cục mỡ bò cho vào đây thì lên đúng vị bò luôn nè. Nhớ là ít nước thôi, đun cho thấm thịt và nó có tác dụng bảo quản được lâu hơn, đun lửa thật to để bay hơi nước càng nhanh càng tốt.

Nếu đun kỹ nhỏ lửa thịt sẽ nhừ và bở và không được bỏ qua khâu này nhé, nếu ướp xong mà sên luôn sẽ dễ bị cháy khét gia vị bên ngoài mà thịt thì lại chưa khô.

Làm khô bò từ thịt heo

6

Sên thịt: Thịt keo lại rồi, cho ra tô để nguội cho bay bớt hơi nước. Chia 1 kilogram thịt này ra làm 3 phần, trãi ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng quay 3-4 phút (vi sóng sẽ làm thịt khô từ trong ra ngoài). Dùng chảo chống dính sên tiếp trên bếp sao cho sợi thịt khô từ ngoài vào, tơi từng sợi thịt. Nếu chảo chống dính không tốt sẽ bị cháy khét ở đáy, thịt ướt nhoét không tơi.

Lưu ý khâu này thật quan trọng đấy.

Làm khô bò từ thịt heo

7

Thành phẩm đây, thịt dai và ngọt từ thịt, thơm thơm như y chang làm từ thịt bò nhé. Khi hoàn thành xong, sẽ có rất nhiều vụn sả băm rơi ra, nên sàng qua bằng rổ thưa để khi ăn sẽ chỉ còn phần thịt thơm ngon thôi nhé. Nên cho vào túi nilon hoặc lọ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Ăn ngon nhất là trong 1 tuần đầu tiên. Làm khô bò từ thịt heo Làm khô bò từ thịt heo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam khô heo khô bò khô thịt lợn bò khô công thức khô bò giả

làm bánh mì hoa mướp xào bò thịt bò xào bông mướp cà hap Bóc snack que canh chua tom ngon làm chả tôm hấp bien cach lam banh cookies bo miến vịt cach lam banh khoai tay giẠchấn Chế banh bo luoi meo cookies tra xanh qua le tinh nhan lam banh Valentine cách nướng bánh cookies vỏ chanh cookies hương việt quất cách nướng bánh cookies việt quất chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt tim mẠch snow ball cookies snow ball tra xanh salad thịt gà rau củ Miến lươn Nghệ An món ăn từ thịt gà cookies trà xanh com rang cho bua sang canh cà chua cheesecake trÃƒÆ xanh cookies hương cam bánh quy lưỡi mèo bánh quy nướng giòn banh khoai tay nhan tom thit pizza mini Cách làm sườn xào chua ngọt 6 Bữa Tiệc gỏi tôm khô giá đỗ Miến xào cua suon chua ngot ngon cách làm sườn rim mật ong trà cam sườn ram chua ngọt công thức sườn xào chua ngọt thit heo quay ngon cach làm bap bo luoc sa gung cach lam thit kho trung cut công thức đùi gà ướp mật ong nướng chế màu sắc lam chips chuoi 9 lợi ích thú vị của xoài mông cach nuong banh mi canh cà bung với sườn non Canh cà bát Nhật Bản cút nướng trà cam chè ngon lipton cam banh troi tau lam vo banh goi trà líp tông cam tra thao duoc ngon thịt gà nướng ngọt trà líp tông cam sữa Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cách làm miến lươn canh mồng tơi nấu tôm salad bánh mì gà món chay từ măng cùi dừa banh mẠn sườn xào chua ngọt ngon cach lam banh khoai mo Dáºm cách làm các món gà ngon lam thit heo rang ngon cach lam sua sen suon xao ngon suon chua ngot thom ngon cà ch nau pho ga Cách lam rau cau Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh phạm bằng gỏi chân gà Suon xao chua ngot hap dan bánh cupcake hình thú suon xao chua ngot de lam cach lam sua xao chua ngot nộm su hào bánh chocolate đắng bể bánh chuối tu lam suon xao chua ngot suon xao chua ngot tai nha РЃo Banh khoai tay chien bánh quy trái đào bánh quy vị chocolate công thức bánh cookies truffle tự may váy bánh cookies súp lơ bánh cookies cà rốt cach lam phi le thit bo hap bánh kem sinh nhật dâu tây トOTrニーa thit bo ham khoai tay cach lam trai dao nhoi ga đậu hũ nhồi nấm bánh quy vị quả đào BANH BONG LAN tÃƒÆ món kem chiên dac san cao bang kệ món om Chua cay đậu phụ om dưa cải bánh kem chiên Phải