Mưa phùn ngại ra đường quá, chi bằng ở nhà lọ mọ tìm hiểu món kẹo lạc xem sao.

Nguyên liệu gồm có:

• Đường kính 160 Gr

• Nước 50 Gr

• Mật ong 135 Gr

• Lòng trắng trứng gà 35 Gr

• Lạc 260 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên đem rang lạc chín. Khi lạc còn nóng mình tách bớt vỏ đi.

2

Cho đường, mật ong và nước vào nồi khuấy đều nấu sôi. Sau khi sôi chúng mình đun tiếp với lửa nhỏ, đến khi đường đặc quánh lại tạo thành xi rô là được.

3

Khi nồi đường đã tạo thành xi rô, mình cho lòng trắng trứng vào cối xay đánh bông lên.

4

Sau 1 phút, lòng trắng trứng bông lên, mình tắt lửa và đổ ngay xi rô đường này vào bát trứng.

5

Rồi lại dùng máy đánh trứng hoặc cối xay tiếp tục đánh bông hỗn hợp trong 2 phút.

6

Đánh bông xong, mình đổ luôn bát lạc này vào rùi trộn thật đều.

7

Cuối cùng trải hỗn hợp này trên 1 tấm vải, sau đó dàn đều, đậy lại bằng 1 tấm vải khác rùi lấy chày cán mỏng đều, nhưng đừng mỏng quá, chờ kẹo đông lại là được.

8

Kẹo đặt ở nơi thoáng mát sẽ nhanh đông cứng hơn, nhất là thời tiết rét buốt của miền Bắc, không cần cho vào tủ lạnh thì kẹo vẫn đông như thường. Sau khi kẹo đông rùi mình nhớ dùng dao xắt thành từng thanh vừa tay cầm.

9

Đừng quên nhâm nhi kẹo lạc với trà xanh ấm nóng nhé. Hãy nếm thử mẻ kẹo lạc đầu tay xem có thích không nhé. Tết này thử làm món này được đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)