Hột vịt lộn xào me là món ăn ngon,giản đơn dễ chế biến và quen thuộc với mọi người. Độ béo của hột vịt lộn cộng với độ chua của me khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn. Hột vịt lộn có tác dụng dưỡng huyết giúp cơ thể tăng trưởng nhanh bởi hàm lượng các chất có trong hột vịt lộn khá cao.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng vịt lộn 4 Quả

• Me 50 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Ớt ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

• Bột bắp 1 Muỗng canh

• Gừng ¹/₂ Củ

• Rau răm 5 Gr

• Đậu phộng 2 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

rửa thật sạch rau răm, gừng cắt mỏng sau đó băm thật nhỏ.

2

Cho một lượng nước vừa đủ vào trong chén, đổ bột bắp vào rồi chất lấy nước.

3

Hột vịt lộn rửa thật sạch, me chín bóc vỏ lấy hạt me rồi đem ngâm với một ít nước ấm.

Cách Thực hiện:

1

Cho trứng vào luộc với lượng nước vừa đủ, lấy ra bóc vỏ. Rang qua đậu phộng cho đến khi giòn.

2

Cho dầu chiên vào chảo rồi đun to lửa sau đó cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên. Lật bề mặt trứng đến khi vàng đều rồi đem vớt ra cho ráo dầu.

3

Phi vàng tỏi với dầu chiên. Cho me chín, đường, muối, bột ngọt vào đảo đều sau đó cho một ít nước sôi rồi đun nhỏ lửa. Khi đã chín thì nhắc xuống nhặt bỏ hết hạt me.

4

Cho dầu vào chảo, cho trứng vào chiên lại. Đổ nước cốt me vào trộn thật đều trên lửa để cho nước cốt me thấm vào trứng, rưới nước bột bắp. Cho ít rau răm, gừng rồi nhắc xuống.

5

Cho ra đĩa, rắc đậu phộng lên bề mặt để món ăn thêm hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)