Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Có kim để xâm thì tốt nhé! Bếp nhiệt thì thông số không quá 500W. Còn bếp gas thì để lửa nhỏ vừa. Nước chấm nên là nước tương là thích hợp nhất.
chuẩn bị sẵn
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt heo rửa thật sạch, dùng khăn thấm khô nước rồi dùng dao cắt vài đường sâu lên phần thịt để cho dễ thấm gia vị khi ướp.
Cho vào tô gồm tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 10ml giấm và 15ml rượu trắng, trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để làm nước ướp thịt.
Dùng tay thoa đều hỗn hợp nước ướp vừa trộn lên phần thịt. Tiếp đến dùng khăn lau sạch phần da rồi thoa đều ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối lên da. Đem thịt đặt vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ.
Dùng khăn thấm khô phần thịt đã ướp, gỡ bỏ bớt phần tỏi bám. Lau sạch phần da, dùng vật nhọn xăm đều lên phần da. Sau đó thoa đều giấm lên da heo đã xăm.
nấu nóng 10ml dầu chiên trong chảo chống dính. Nhẹ nhàng đặt thịt heo vào chảo và chiên phần da trước nhé!
Khi phần da chín giòn đều thì chiên tiếp phần thịt đối diện với da nhé! Tiếp đến chiên 2 mặt bên cho chín là được.
Thịt chín thì gắp ra đĩa để nguội rồi cắt nhỏ ra.
Bày trí đẹp mắt là có thể dùng với bún hay cơm hoặc bánh hỏi là đúng gu luôn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
