Cách làm hàu nướng phô mai sốt rau mồng tơi

Vị ngọt của hàu kết hợp với vị phô mai thơm lừng béo ngậy sẽ làm bất cứ thành viên nào trong gia đình thích mê.

Nguyên liệu gồm có:

Hàu sữa 2 Kg

Rau mồng tơi 200 Gr

Cần tây 2 Nhánh

Hành lá 1 Nhánh

Ngò rí 3 Nhánh

Bơ 100 Gr

Bột mì 1 Chén

Heavy cream 200 ml

Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Rượu vang 100 ml

Phô mai 150 Gr (Parmesan)

Hành tây ¹/₄ Củ (Tím)

chuẩn bị sẵn

1

Rau mồng tơi rửa thật sạch rồi đem hấp chín. Sau đó, vắt bớt nước rồi cắt nhỏ.

2

Hào làm sạch, rửa thật sạch, tách vỏ ra và giữ lại 1 bên vỏ và thịt hào rồi đặt lên khay nướng.

Cách Thực hiện:

1

Đun chảy 30 gram bơ. Cắt nhỏ hạt lựu hành tây và cần tây rồi cho vào chảo bơ, xào thơm.

2

Sau đó, cho mồng tơi đã cắt vào, xào cùng.

3

Cho 50ml heavy cream vào chảo, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu. Đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt lửa.

4

Đun chảy 70 gram bơ trên lửa vừa, thêm 1 chén bột mì vào đánh đều và nấu khoảng 2 phút rồi từ từ cho 150ml heavy cream vào. Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, thêm 100ml rượu vang. Tắt lửa và cuối cùng cho 50 gram phô mai bào vào.