Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Bước này nếu bạn muốn ăn mềm thì luộc lâu hơn một chút.
chuẩn bị sẵn
Lá sách bò, khăn lông bò lộn trái ra ngoài, rửa thật sạch, xát muối đều khắp. Sau đó ngâm với rượu trắng và gừng đập dập chừng 30 phút.
Hành tây cắt lát mỏng. Dưa leo lấy phần vỏ xanh, bỏ ruột, cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ, cà rốt bào sợi.
Vớt khăn lông, lá sách ra để ráo rồi bắc nước sôi, cho sách bò vào luộc chín chừng 20 phút. Luộc xong vớt ra, cắt sợi mỏng, để ráo.
Vắt nước cốt chanh, cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều, chờ 10 phút cho nước trở nên đục, nếm thấy vị chua chua ngọt ngọt thì trộn các nguyên liệu với nhau, rưới nước cốt chanh. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm cho có vị đậm đà.
Cuối cùng rắc hành phi lên trên mặt rồi trộn thật đều, sau đó lấy gỏi sách bò ra dùng ngay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)