Đu đủ xanh, cà rốt, đậu hũ và dưa leo là đã tạo nên một món gỏi chay vừa ngon lại giản đơn. Cuối tuần làm món này ăn cũng được không nhất thiết phải chế biến nó cho ngày ăn chay đâu nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đu đủ 300 Gr

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Cà rốt 1 Củ

• Dưa leo 3 Trái

• Đậu phộng 100 Gr

• Ớt 20 Trái

• Nước mắm chay 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Chanh 1 Trái

• Bánh phồng chay 1 Gói

• dầu chiên 20 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đu đủ xanh mua về gọt bỏ vỏ và hạt, rửa thật sạch và bào sợi nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi ướp với ½ (một phần hai) trái chanh, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối.

2

Dưa leo bỏ ruột, cắt miếng vừa rồi cho ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào xóc đều. Đậu hũ chiên cắt sợi vuông vừa ăn.

3

Cho dầu chiên vào chảo, chờ dầu nóng thì cho bánh phồng chay vào chiên phồng lên rồi vớt ra giấy thấm bớt dầu. Dùng lại chảo đó cho đậu hũ chiên vào chiên vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

4

Trộn tất cả: đu đủ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ với nước mắm chay, ½ (một phần hai) muỗng canh đường và vắt thêm ½ (một phần hai) trái chanh thấy chua ngọt cho vừa ăn. Sau cùng rắc thêm đậu phộng rang giã thô lên mặt. Ăn kèm bánh phồng chay nhé!

Nếu ăn được cay thì cắt thêm ớt trái vào nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)