Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Gan heo sát muối, rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ngâm vào 100 ml sữa tươi để khử độc. Sau đó, đem rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.
Cần tây và tỏi tây nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 3-4 cm.
nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho cần tây và tỏi tây vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, xào chín tới thì tắt lửa, cho rau ra tô.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi cho gan, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào sơ. Sau đó, giảm bớt lửa, đun đến khi gan chín đều.
Sau khi gan chín thì cho rau đã xào vào, nêm 1 muỗng canh dầu hào ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi tắt lửa.
Múc gan xào và rau ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)