Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Để 30 phút cho thịt thấm, tốt nhất là nên đậy lại và cho vào tủ lạnh. Nếu khi xào thấy chảo quá khô thì cho khoảng 3 muỗng canh nước vào và đảo đến khi ráo nước.
Thịt gà cắt miếng dày khoảng 0.5 cm. Lấy một cái tô, trộn xì dầu, đường, dầu mè, dầu hào, rượu, muối. Sau đó cho thịt gà vào tẩm ướp. Ớt chuông, hành tây cắt miếng nhỏ tùy thích.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng cà phê dầu chiên. Cho thịt gà đã thấm gia vị vào xào, xào gà đến khi chín tới, màu hơi vàng là được.
Đặt chảo trở lại bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi băm cho thơm rồi cho hành tây, ớt chuông và ớt khô vào xào trong 1 phút, nêm một chút xíu gia vị cho thấm vào hành tây.
Khi ớt và hành gần chín, tỏa mùi thơm cay thì cho thịt gà vào xào cùng. Hành lá cắt khúc.
Cho hạt điều vào chảo gà, tiếp tục đảo đều tay. Xào đến khi hạt điều hơi mềm ra là được. Cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt lửa.
Cho thịt gà xào hạt điều ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)