Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Lườn gà rửa thật sạch, băm thật nhỏ, ướp với trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào khoảng 10 phút.
Vải bóc vỏ, dùng dao nhọn tách lấy cùi vải, bỏ hạt, cho ra chén. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt thành miếng hình vuông nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm.
Vo tròn lườn gà đã ướp thành những viên tròn, nhỏ. Sau đó, chiên vàng giòn với 6 muỗng canh dầu chiên trong chảo. Vớt viên gà ra, để ráo dầu.
Trong 1 chảo khác, làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho ớt chuông, gừng cắt sợi vào, xào nhanh tay khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho lần lượt vải, gà viên, hành lá cùng gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều thêm 5 phút.
tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng. Thịt gà đậm đà, vị ngọt của vải và cay cay của ớt chuông rất tuyệt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)