Nguyên liệu gồm có: Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt. Cách Thực hiện:
Nếu dùng me khô thì ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me Cho bột năng vào bước này giúp lớp sốt đặc và sánh hơn.
chuẩn bị sẵn
Cánh gà rửa thật sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi băm (hoặc ớt bột).
Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch cắt thô.
Làm nóng 2.5 muỗng canh dầu chiên trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng. Khi cánh gà vàng đều 2 mặt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho vào nồi khoảng 1 chén nước lên bếp nấu sôi, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Lọc xác me qua rây.
Pha hỗn hợp sốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.
Cho ½ (một phần hai) muỗng canh vào nồi, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho cà chua cắt múi cau vào xào mịn.
Đổ gà và hỗn hợp sốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa. Khuấy bột năng với 2 muỗng canh nước ấm, bột tan thì đổ vào nồi gà đang nấu. Nấu gà tới khi nước sốt sánh lại thì tắt lửa.
Bày gà sốt me chua ngọt ra đĩa cùng ngò rí, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
