Sốt chua ngọt ngoài giấm thì cái vị hấp dẫn này nay còn làm mê mẩn hơn bởi vị chua ngọt tự nhiên từ loại trái cây tự nhiên, rất gần gũi. Chua thanh, vàng óng từ quả cam thấm đậm đà vào bên trong sớ thịt gà. Cùng nhau làm nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 500 Gr (ức gà)

• Trứng gà 2 Quả

• Giấm 30 ml

• Bột bắp 60 Gr

• Men nở 3 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước dùng gà 300 ml

• Nước cốt cam 30 ml

• Nước cốt chanh 70 ml

• Vỏ cam 15 Gr

• Giấm 100 ml

• đường cát trắng 50 Gr

• Đường đen 50 Gr

• Ớt 2 Trái

• Bột bắp 30 Gr

• Nước 30 ml

• Gừng 5 Gr (băm)

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Trứng gà, đập lấy lòng trứng. Đầu tiên, cắt gà rửa thật sạch thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bỏ thịt vào túi nylon thực phẩm. Trộn lòng trắng trứng, bột ngô, giấm gạo, men nở và muối vào một bát rồi cho vào cùng thịt gà.

2

Đậy kín nắp lại rồi ướp gà trong khoảng 30’. Trong lúc này, sẽ bắt đầu chuẩn bị sẵn phần sốt nhé!

3

Cam bào lấy vỏ cam và vắt cam để lấy nước.

Cách Thực hiện:

1

Bắt chảo lên bếp cho ít dầu chiên vào nấu nóng, cho gừng và vỏ cam trong chảo dầu nóng phi thơm. Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào chảo trừ hành lá và vừng trắng ra, đun cho đến khi hỗn hợp sốt đặc lại.

2

Bắt một chảo khác lên bếp, rán gà ngập dầu cho đến khi gà có màu vàng nâu đều các mặt. Sau khi chiên xong, vớt gà ra rồi để cho ráo dầu.

3

Cho thịt gà vào phần sốt vừa đun vào, sau đó rắc hành lá và vừng trắng lên trên để trang trí. Vậy là món gà sốt cam hấp dẫn đã hoàn thành. Ăn kèm với cơm được đấy nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)