Dưa rau muống ăn chua chua, giòn giòn, thơm mùi tỏi, ớt rất hợp cho những bữa ăn có những món nhiều dầu mỡ. Dù chỉ dùng để ăn kèm với các món chính nhưng dưa rau muống vẫn có sức hút rất riêng đối với người thưởng thức

Nguyên liệu gồm có:

• Rau muống 500 Gr

• Giấm 4 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

• đường cát trắng 50 Gr

• Tỏi 2 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Rau muống nhặt rửa thật sạch, bỏ phần lá, lấy phần cọng, cắt khúc dài khoảng lóng tay. Tỏi, ớt cắt lát.

2

Pha nước + muối + đường + giấm theo tỉ lệ: 4 chén nước nguội, 4 muỗng canh giấm, 50 gram đường, 1 muỗng cà phê muối.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nước, pha đường và chút muối, chần sơ rau, vớt ra cho vào nước đá để rau giữ màu xanh và độ giòn. Vớt ra để ráo nước.

2

Cho rau muống, tỏi, ớt cắt lát vào hũ lớn, đổ nước vừa pha vào. Dùng một bịch nilon cho nước lạnh vào và cột chặt lại cho vào bên trên để dằn dưa không nổi lên khỏi mặt nước.

3

Đậy nắp để bên ngoài ngâm khoảng 1 ngày là được. Sau đó cho vào tủ lạnh dự trữ ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)