Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Rau muống nhặt rửa thật sạch, bỏ phần lá, lấy phần cọng, cắt khúc dài khoảng lóng tay. Tỏi, ớt cắt lát.
Pha nước + muối + đường + giấm theo tỉ lệ: 4 chén nước nguội, 4 muỗng canh giấm, 50 gram đường, 1 muỗng cà phê muối.
Đun sôi nước, pha đường và chút muối, chần sơ rau, vớt ra cho vào nước đá để rau giữ màu xanh và độ giòn. Vớt ra để ráo nước.
Cho rau muống, tỏi, ớt cắt lát vào hũ lớn, đổ nước vừa pha vào. Dùng một bịch nilon cho nước lạnh vào và cột chặt lại cho vào bên trên để dằn dưa không nổi lên khỏi mặt nước.
Đậy nắp để bên ngoài ngâm khoảng 1 ngày là được. Sau đó cho vào tủ lạnh dự trữ ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)