Mình tin rằng với công thức này, dù là cải xanh hay biến tấu với cải bẹ xanh thì các bạn luôn thành công với tỷ lệ luôn là 100% ^^! Tham khảo cách làm ngay nào!
Cách làm dưa cải bẹ xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải bẹ xanh 500 Gr
  • Muối hột 100 Gr
  • Hành tím 4 Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải bẹ xanh sau khi mua về bà con cắt bỏ phần rể, cắt hơi sát để phần cải được nguyên vẹn, không bị rời nhau, xả nước sạch vào các khe của cải, những chỗ này thường đọng rất nhiều đất cát. rửa thật sạch qua 2-3 lượt nước. Dưa cải bẹ xanh

2

Cải sau khi rửa, đem phơi qua 1 nắng cho cải héo và ráo nước. Cải sau khi phơi 1 nắng sẽ hơi héo và nhăn phần mặt ngoài lại. Dưa cải bẹ xanh Dưa cải bẹ xanh

3

Chúng ta đong liều lượng cứ 1 chén nước, 1 muỗng cả phê vung muối hột. Nấu và hớt bọt đến khi tan muối hoàn toàn.

Sở dĩ chúng ta dùng muối hột mà không dùng muối ăn ( muối i ốt ), vì muối ăn rất mặn, chúng ta phải cân chỉnh rất nhiều thì mới thành công được. Ngược lại muối biển ít mặn hơn sẽ giúp chúng ta linh động trong việc điều chỉnh độ mặn của muối.

Dưa cải bẹ xanh

4

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, phơi nắng khoảng 30 phút cho hơi héo và se mặt để hành tím này không bị lên mốc trong quá trình muối. Dưa cải bẹ xanh

5

Phần nước muối sau khi đã nấu tan, chúng ta hòa ngay vào 1 muỗng cà phê đường (theo tỷ lệ 5 chén nước, 5 muỗng cà phê vung muối hột, 1 muỗng cà phê đường). Khuấy đều cho tan, để nguội. Dưa cải bẹ xanh

6

Ta xếp cải và hành tím đã phơi vào vại hay hủ sạch. Cứ 1 lớp cải là 1 vài lát hành, cứ thế cho đến hết phần cải. Dưa cải bẹ xanh

7

Nước muối sau khi nguội cho vào ngập phần cải. Sau đó đậy kín nắp ủ ở nơi thoáng mát trong 3 ngày là được.

Nếu ủ được dưới trời nắng thì cải lại càng mau ngấu, nhưng nên cản thận, việc mưa gió làm nước đọng sẽ rất dễ làm cải bị bủn và hư.

Dưa cải bẹ xanh

8

Cải rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt chua. Dùng nấu xanh, xào trứng hay xào với heo quay tất cả đều quá ngon. Hoặc cắt ngắn ướp với chút đường, nước cốt chanh và ớt, trộn thật đều cho vào keo cất trong tủ lạnh, sẽ có ngay 1 món dưa chua dùng với thịt nguội cực kỳ ngon đấy nhé các bạn. Dưa cải bẹ xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam dưa cải dưa cải muối dưa cải bẹ cách muối dưa cải cách làm dưa cải

cải bó xôi xào thịt bò Ohio meo hay mon an mua dong cách làm dạ dày heo nước dừa cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm salad rau với tôm mặn ngọt Mực khô cay trung bao thit nam tép xào thơm cà ba sa cá bớp snack khoai nướng ca ngu kho cach lam banh ca rot đêm Nồng nàn củ kiệu ngày tết cu cai do bánh socola banh su que"/index.php?q=đảo">đảo cai chip xot dau hao bà nh dà n nấm kim Chộn món gà xào cay cà tím nhồi thịt óc heo rán giòn kim loại nặng ga Nhà lau gÃ Æ cach lam sot bo bam bua com toi lươn Đồ ăn Tây Những món ngon ở phố núi Pleiku c º chùa vàng thì là bánh xốp chanh hồi cá om củ riềng ga xao hanh nhan lam sua chua Đui hành tây muối bavaria chanh day mat ong bánh cam tương đậu nau bun sá ng canh chua ca kho tộ lò nướng mực nang sốt trứng muối mận bắc nêm mut ca chua bot matcha Cách chế biến cha bong che hat sen tao do Cơm chiên trứng cá mon ran đến muối ớt pho bo Canh bí nấu bí ngòi với thịt CANH GÃƒÆ Cách làm suong sao cua bà mi xao ngu sac Quà thịt ba chỉ rim mặn ben Ca ri ga cha gio chay nam dong co mam ca công thức dưa cải thảo muối lam ca ri vit súp hạt sen nấu tôm ga choi xao sa ot chim cút chiên giòn làm mứt dâu tây dẻo Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon tổng món ngon từ dâu tằm dau bap chien lẩu mắm rau củ Khoai môn Mon khai vi nướng sườn cach lam banh macaron ngon lảu suon xao chua ngot phien ban moi mề gà nướng muối ngon cãch làm bún cã rô đồng Cach Lam Mon Xoai Lac cháo gỏi vịt phố đi bộ canh khế nấu thịt bò cach nâu bun măm ngon dui ga nuong rut xuong nau vit chim cut kho gung ngon nuoc duong salad dâu tây dưa hấu dua chua kieu nhat ban chuoi voi sot caramel ngon cách làm khoai lang ngào Cơm tối boc goi hoa chuoi Cỗ Cách nấu xôi hột cách làm trứng trà