Món đậu hũ sốt chua ngọt với đậu hũ thơm mềm hòa quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của thơm và cà chua, mang đến cho bạn món ăn chay thơm ngon, đủ chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 4 Miếng

• Cà chua 2 Trái

• Thơm ¹/₄ Trái

• Hành lá 3 Nhánh

• Ngò rí 4 Nhánh

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm chay ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 200 ml

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua và thơm rửa thật sạch cắt nhỏ. Cho thơm vào máy xay, xay nhuyễn.

2

Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Đậu hũ rửa thật sạch, lau khô, cắt thành những miếng vuông nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 200ml dầu chiên rồi cho đậu hũ vài chiên vàng giòn đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.

2

Cho ít dầu chiên đậu vào chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi cho cà chua và thơm vào, đảo đều, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc. Khi cà chua mềm thì nêm vào ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, để khoảng 3 phút cho thấm gia vị.

3

Cho đậu hũ vào, giảm bớt lửa, đun đến khi sốt sệt lại thì thêm hành lá và ngò rí vào, đảo đều rồi tắt lửa.

4

Cho đậu hũ sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)