Lớp vỏ cốm giòn tan vương chút dẻo dẻo còn phần đậu bên trong thì mềm mịn và béo các bạn ạ. Bạn hãy cùng Cooky chia sẽ công thức này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 4 Miếng

• Cốm 60 Gr

• Bột mì 2 Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đánh tan trứng cùng với bột mì và một chút muối, đường thành hỗn hợp sền sệt.

2

Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn. Nếu đậu bị quá mềm, dễ nát thì luộc qua đậu với một chút muối để miếng đậu được rắn hơn.

3

Dùng khăn hoặc giấy, thấm cho đậu khô. Công đoạn này sẽ giúp đậu bám bột hơn ở bước sau dễ hơn.

Cách Thực hiện:

1

Nhẹ nhàng nhúng miếng đậu hũ vào bột mì và trứng. Nên dùng tay không hoặc nĩa để đậu không bị vỡ, nát.

2

Tiếp theo cho đậu hũ non bao qua cốm. Sau khi bao cốm xong, để yên đậu khoảng 3 phút thì cốm sẽ bám chắc hơn.

3

Cho dầu chiên vào nồi, nấu sôi rồi thả đậu vào chiên vàng.

4

Khi đậu được chiên xong, gắp ra giấy để đậu ráo dầu.

5

Hạt cốm được chiên nở phồng, giòn tan nhé! Ăn kèm với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)