Củ kiệu chua ngọt làm theo cách này sẽ quá ngon mà không bị hăng. chuẩn bị sẵn nguyên liệu và làm theo công thức sau.- Emdep.vn
Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn mà không bị hăng

Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt

- 1 kg kiệu - 350 g đường - 350 g giấm ăn - 1 muỗng cà phê phèn chua, 2 muỗng canh muối

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Kiệu mua về ngâm với nước pha muối để qua đêm không cần làm sạch trước Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn một tô hoặc thau nước, cho ít muối vào, rồi cho kiệu vào ngâm trong nước đó tầm 12 tiếng, để qua đêm là tốt nhất, ngâm xong, bạn lấy kiệu ra rửa thật sạch. Tiếp theo, bạn cho kiệu vào nước pha phèn chua ngâm, đợi ít phút thì lấy kiệu ra và cho lên khay hoặc rổ để phơi ngoài nắng cho khô, ráo nước, phơi tầm 2 lần nắng là được. Phơi xong, bạn bắt đầu cắt bỏ phần rễ và ngọn, bóc vỏ, rửa thật sạch và để qua một bên cho ráo nước. Ướp kiệu xong, chờ khoảng 2 ngày sau cho kiệu ra nước với cho vào hũ đựng Để tăng độ giòn cho kiệu, bạn cần rửa kiệu với giấm. Tiếp đó, bạn cần tiến hành ướp kiệu, để kiệu giòn ngon đúng ý, bạn nên trải trước 1 lớp đường sau đó mới trải 1 lớp kiệu lên, rồi cho 1 lớp đường phủ lên trên, sau đó là 1 lớp kiệu, làm như vậy cho đến khi hết kiệu đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp vật đựng lại, thỉnh thoảng mở nắp ra đảo kiệu, đợi khoảng 2 ngày thì kiệu sẽ ra nước, lên men. Cho kiệu vào hũ, đậy kín nắp Khi kiệu đã ra nước, bạn cho kiệu vào hũ thủy tinh, không dùng hũ bằng nhựa sẽ dễ có mùi hôi. Múc kiệu vào lọ và đậy thật kín, không cho không khí lọt vào. Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn mà không bị hăng Sau 2 tuần, khi kiệu đã chua bạn có thể gắm ra và thưởng thức cùng các món ngon yêu thích của mình Đợi khoảng tầm 2 tuần sau thì kiệu sẽ chua, giòn, bạn có thể thưởng thức ngay. Cách làm này thì kiệu sẽ để lâu và càng lâu thì kiệu càng ngon. Nhưng nếu bạn muốn làm kiệu ăn nhanh hơn thì sau khi thực hiện hết các bước chuẩn bị sẵn ở trên, thay vì ngâm đường, bạn sẽ nấu 600ml giấm với 250 gram đường, để hỗn hợp này nguội thì cho vào lọ kiệu đã chuẩn bị sẵn, tầm 1 tuần thì bạn đã có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi cu kieu cách muối củ kiệu kiệu chua ngọt kieu chua ngot

thit băm xoi vo phớ bò nấu chè đỗ đen đơn giản thÒ pha che cocktail Mimosa trứng lòng trắng trứng huyết áp võ ngân đồ dùng học tập ca nheo om chuoi phụ kiện điện thoại HÃi phở món Bắc Iron Chef khách sạn xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc lam com chien trung banh bo bong xop oc len oc nuong sa te nau bun thang ä eo mon com cuon rong bien rau bí xào tỏi nấm xào chay nước chanh dâu tây Thỏ quay Tuyết Nguyễn Thịt chưng trứng muối Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây nồi áp suất nom gia do muc chien toi ot ngon thach pho mai cánh gà nướng chao đặc sản THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU nôm xay sinh tố Đồ uống bánh sandwich xác ướp xoi ruoi tom hanh ngon suon xao man ngon gẠom thit nếp than cÃƒÆ kho nà m Cách làm chao xoi la sen ngon mon com thit ba roi kho mam ruoc nau an nhat Thuat xuc xich nuong cach lam bAnh bà lai nam bo luoc ngon canh thit bo chẠt nau an ngon hang ngay Súp hải sản Khoai mì nấu sữa ăn hay cực keo lac deo ngon cách làm chặn sách Đậu nành cay sai mon canh hen nau khe liên mon ca nau kho ca ngon khong tanh rau muống sức khỏe xoai ngam mam huong dan lam mut me nom tai lon Cánh gà chiên mon ca loc hap bau sâu nem gà xao dau cove salad kieu Maroc xường suon nuong mat ong ngon salad ngÃƒÆ sinh to da sua sườn sụn muoi tieu mut khoai lang banh my nha khoa nhung mon ngon sò nướng mỡ hành sành điệu trung nhoi pho spaghetti hai san mon chao ngon Lưu ý súp pho mát Bún Mạch Tràng ham mang sea Thực Đơn Giảm Cân mon sot rau cu ngon nước ép rau cau va tra sua salad khoai lang món Ý ruốc thịt công thức nấm mèo trộn chua cay tap de ruou vai Lê Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt sa te tom chánh muối Quan rau cau ngon ạu mon oc kho ngon mon ngon ngay mua sake