Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng mỏng, ướp cùng hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt khoảng 10 phút. Sau đó ướp cùng chút dầu chiên cho thịt bò được mềm.
Hành boa rô rửa thật sạch, cắt nhỏ. Kim chi cải thảo vắt bớt nước, cắt nhỏ.
Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào phi thơm ½ (một phần hai) số hành tím băm, tỏi băm thật nhỏ. Cho thịt bò vào xào chín tới rồi cho thịt bò ra đĩa. Cho tiếp đến kim chi vào xào qua, rồi cũng cho ra đĩa.
Cho 2 muỗng canh dầu chiên vào phi thơm hết ½ (một phần hai) hành, tỏi băm còn lại. Cho cơm nguội vào, đảo đều cho cơm hơi săn lại. Sau đó đập 2 quả trứng vào, đảo đều để trứng bao đều vào cơm.
Khi trứng bao quanh hạt cơm đã chín thì cho thịt bò, kim chi vào chảo cơm rang. Đảo đều trong khoảng 1 phút nữa, cho tiếp đến hành boa rô, nêm lại gia vị vừa miệng. Đảo tiếp cho hành boa rô chín tới rồi tắt lửa.
nấu nóng 1 muỗng cà phê dầu chiên, đập trứng vào chảo. Đun cho trứng chín lòng đào rồi tắt lửa (tùy vào số lượng người ăn mà ốp la số trứng tương ứng).
Cho cơm rang kim chi ra đĩa/chén, cho trứng ốp la lên trên, rắc thêm mè rang chín.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
