Cơm chiên cá mặn là món ngon đặc trưng của miền Nam. Món ăn này rất dễ làm. Nếu có chút thời gian, thử làm cơm chiên cá mặn theo công thức dưới đây, thay vì đi hàng quán nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 1 Tô

• Cá khô 100 Gr (Cá ba sa khô)

• Hành tây 1 Củ

• Trứng gà 2 Quả

• Tỏi 2 Tép

• Hành lá 1 Cây

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 0,5cm.

2

Cá khô cắt miếng, ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho mềm và bớt mặn.

3

Vớt cá ra chén, để ráo rồi xé nhỏ cá. Xé càng nhỏ càng ngon.

4

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trên chảo, cho hành tây và tỏi băm vào xào cho thơm.

5

Cho cá xé nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút.

6

Cho cơm vào chảo, đảo đều. Nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

7

Khi cơm nóng, cho trứng gà vào. Đảo đều tay để trứng quyện với hạt cơm.

8

Khi cơm và trứng đã chín, cho hành lá vào, đảo sơ cho hành chín rồi tắt lửa.

9

Cho cơm chiên cá mặn ra tô, đĩa, ăn khi nóng mới ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)