Món chuối xanh kho riềng tuy là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị chuối xanh hòa quyện với củ riềng khiến cho phong vị món kho thêm hài hòa. Trời mưa mà được ăn món chuối kho riêng này thì thấy ấm dạ hẳn lên đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối chát 5 Trái

• Củ riềng 30 Gr

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 30 ml

• Nước tương 2 Muỗng cà phê

• Sả 3 Muỗng canh (Băm)

• Ớt 4 Trái

Cách Thực hiện:

1

Chuối tước bỏ vỏ ngoài, vẫn giữ lại nhiều vỏ xanh, ngâm vào nước cho ra bớt nhựa rồi vớt ra rửa thật sạch. Củ riềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành những lát mỏng.

2

Cho 2 muỗng canh đường vào nồi, đun đến khi đường chảy, chuyển màu nâu canh kiến thì tắt lửa, nhanh tay cho chuối vào, rải đều sả và riềng lên trên.

3

Thêm vào nồi chuối ớt trái, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 30ml dầu chiên và ⅔ (hai phần ba) chén nước lọc, trộn thật đều, đậy nấp rồi đun lửa vừa trong khoảng 15 phút.

4

Sau đó, mở nấp nêm vào 2 muỗng cà phê nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bọt ngọt, trộn thật đều lên, đun tiếp 5 phút cho nước cạn bớt thì tắt lửa.

5

Cho chuối ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng nhé! Món chuối kho riềng chay này thích hợp với các bạn yêu thích phong vị ẩm thực thanh đạm đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)