Đây là món ăn khá cầu kỳ nhưng bổ dưỡng, có thể chiều lòng được nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em và người già. Muốn món xôi chim được ngon thì người chế biến cần phải Lưu ý mỗi công đoạn đều đạt đến độ vừa phải của nó, có vậy thì món ăn mới tròn vị.
Cách làm chim cút dồn xôi

Nguyên liệu gồm có:

  • Chim cút 6 Con
  • Gạo nếp 2 Chén
  • Đường đen 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)
  • Mật ong 2 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Gừng 1 Muỗng cà phê (băm)
  • Nước đường 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước tương 1/4 Muỗng canh
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Giấm 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Chim cút mua về rửa thật sạch, chà 1 muỗng muối và gừng bằm nhuyễn trên da và trong bụng, xả lại thật sạch, để ráo, thấm khô. Chim cút dồn xôi

2

Trộn hỗn hợp ướp chim cút: 2 muỗng súp nước lạnh + 2 muỗng súp mật ong và 2 muỗng súp dấm hòa tan, dùng cây cọ thoa đều lên da chim cút, da sẽ dòn. Ướp thêm trong bụng khoảng 2 giờ. Chim cút dồn xôi Chim cút dồn xôi

3

Vo sạch gạo nếp. Nếu nấu xôi thì phải ngâm gạo qua đêm cho mềm, trộn đường cát trắng chung với gạo trước khi hấp xôi. Chim cút dồn xôi Chim cút dồn xôi

Cách Thực hiện:

1

Hấp xôi: Đổ nước vào nồi, đặt chõ lên trên. Cho gạo vào chõ và hấp cho chín. Chim cút dồn xôi Chim cút dồn xôi

2

Cho chim cút vào hấp 20 phút, lấy ra để dưới quạt cho khô. Dùng cây cọ, phết hỗn hợp mật ong, dấm và nước hoà tan lên da chim cút, để quạt thổi khô da rồi dồn xôi vào từng con chim cút rồi xếp vào khay nướng Chim cút dồn xôi Chim cút dồn xôi Chim cút dồn xôi

3

Để lò 375 độ dưới (bake). Khi chim hơi vàng, phết dầu và mật ong hòa tan lên da, 5 phút một lần, da sẽ vàng óng, thơm ngon. Chim cút vàng đều là được. Cũng có thể chiên ngập dầu cho đến khi chim vàng đều. Chim cút dồn xôi

4

Làm nước sốt: Cho ¼ (một phần tư) muỗng nước tương + 1 muỗng đường đen, đun riu riu nhỏ lửa đến khi tan đưòng. Chim cút dồn xôi

5

Rưới nước sốt lên trên cút và xôi. Món chim cút dồn xôi này ngon hơn khi ăn nóng. Chim cút dồn xôi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chim cút nhồi chim cút dồn xôi chim cút chim cút bọc xôi xôi và chim cút

Sua bap ức gà xào chất cách làm mứt mận ngon X么i lột> bà nh gio Mắm ruốc gà nướng chanh chất béo lam pudding the nao nếp cẩm Đau bụng muối tôm bun tom xao cach lam nom ca com mon xao thap cam ngon tự nấu canh riêu cua Goi cuốn dac san buoi tien vua hành tây banh chung vuong Bánh canh nuoc mam cuối tuần củ cải xào món bánh nướng ngon Món Chính CANH GÃƒÆ Món chien cach lam banh ran man hấp sách bò các món ăn ngon ở Đà Lạt chiên mẹo hay chanh chiên ngon mà bÃ Æ ga nau pa te lau bo xoai cach lam goi mien thai gỏi rau củ Cach lam dua muoi cách làm đậu hủ lam kem tai nha công thức bánh trung thu rau câu đậu sốt nhật bản trang trí nhà đẹp dÃƒÆ ng cha gio thit ngon cach lam xa xiu thit heo mẹo bảo quản thực phẩm miến lươn thịt lợn chiên huong dan cach lam mang chua gÃƒÆ ham chả da cach lam banh tao ngan lop nuoc ep khe ếch cháy nau canh hoa bi ga ba chen thom Mon xao ngon banh flan gato Che bien thit ga canh khoai sọ sườn non pha chế cocktail bưởi MON GA mon ngon cuoi tuan pudding sua chay thom ngon cach lam banh mi hanh Thịt rô ti chút dạ dày hầm ca kho tuong trộn nấm kim châm Tom rang canh rau mÃƒÆ cách ngọt thơm ngon tuyệt vời Báo cach lam banh flan bánh quy cốm công thức gà xả ớt dui heo chần cach nau bun bo gio heo giữ hoàn công thức cháo sò huyết cưới đắng paté công thức chè bắp ngon Bông toi nạo Giò thủ Dau phu mẹo vặt nhà bếp tôm rán tỏi gừng công thức sinh tố sữa đậu nành mix Công thức làm bánh bao xop bánh dừa sấy gà ta goi hoa hue ngon chè bột năng Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng thịt bò luộc gừng sả GỎI Bánh tét ngày Tết bo ngăm mắm Mưc xào bánh khoai lang bọc phô mát ớt chuông trộn salad Cách nấu thịt bò mềm chế biến bao tử mi sot ca chua khoai lang rán bơ bánh rán mật ong