Bạn không có lò nướng mà vẫn muốn thưởng thức hương vị của những miếng cheesecake? Vậy bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây xem nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh quy 100 Gr

• Bơ 80 Gr

• Đậu hũ non 300 Gr

• Bột gelatine 15 Gr

• Bột trà xanh 2 Muỗng canh

• Kem phô mai 250 Gr

• Sữa chua 200 Gr

• Sữa đậu nành 60 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bánh quy xay mịn, trộn vụn bánh quy và bơ với nhau trong một cái chén. Đổ hỗn hợp đó rồi dàn đều trong một cái nồi đường kính khoảng 20cm, rồi cho vào tủ lạnh.

2

Bọc đậu hũ trong một miếng vải và nén cho ra hết nước bằng cách đặt vật nặng lên trên trong khoảng 15 phút. Ngâm bột gelatine trong nước trong khoảng 15 phút.

3

Bỏ sốt kem phô mai, đậu hũ, sữa chua, sữa đậu nành, đường và vani vào máy xay sinh tố, xay đến khi thật nhuyễn, lọc qua rây cho mịn. Đun hỗn hợp nước gelatine cho đến khi chảy ra, đổ gelatine vào hỗn hợp vừa xay ở bước trên, xay thật mịn.

4

Cho ¾ (ba phần tư) hỗn hợp sốt kem phô mai vừa xay vào một cái chén, ¼ (một phần tư) còn lại vào một cái chén khác. Trộn nước trà xanh vào chén đựng ¼ (một phần tư) hỗn hợp sốt kem phô mai và trộn thật đều. Lấy một cái muỗng phẳng vào xúc từng lát hỗn hợp kem không và kem trà xanh vào nồi đựng đế bánh đã làm trước đó, rồi nhẹ nhàng lắc nồi một chút.

5

Để làm vòng xoáy, nhẹ nhàng dùng chiếc đũa vẽ từng vòng tròn xoáy từ ngoài vào tâm nồi. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Để cắt bánh, có thể dùng dao nóng cho chính xác.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)