Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trong thời gian nấu chè, thỉnh thoảng khuấy để tránh bột báng dính đáy nồi.
Dừa non tách lấy phần cùi trắng, cắt sợi.
Hòa tan bột năng với 30ml nước. Cho 80gr đường cát trắng, nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho nước bột năng vào, khuấy đều.
Bột báng ngâm nước khoảng 2 giờ cho nở mềm. Cho bột báng, nước lá dứa (thêm 2-3 lá dứa nếu thích), 20gr đường cát trắng vào nồi, nấu nhỏ lửa cho bột báng mềm.
Cho dừa non vào hỗn hợp Bước thứ ba(3), nấu thêm 3 phút, tắt lửa.
Múc chè dừa non ra ly. Chan hỗn hợp nước cốt dừa vào. Món chè này dùng lạnh hay nóng đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)